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Peraj Ha'abib

Tipo de vino
Vino tinto
Añada
2019
Formato
0.75 l
Coupage
Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon
Denominación de origen
Do Montsant

Un vino tinto de gran potencial, calidad y carácter propio. El fruto de un trabajo cuidadoso, tanto en la viña como en la bodega. En 1995 Celler de Capçanes empieza a elaborar vino kosher con el método Mevushal y, Peraj Ha"abid es una de sus muestras más significativas. Un vino icónico y un referente entre los vinos tintos de la DO Montsant, y probablemente de toda Cataluña.

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Ficha técnica

Tipo de vino

Vino tinto

Añada

2019

Formato

0.75 l

Coupage

Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon

Denominación de origen

Do Montsant

Crianza

Sin crianza

Estilo de vino

Gran vino tinto

Grado

15%

Alérgenos

Contiene sulfitos

Cata

Vista

Rojo rubí intenso.

Nariz

La complejidad de este vino se muestra a través de la amplia selección de aromas de fruta que nos aporta, como fruta madura y frutos rojos del bosque con cacao y, un tono especiado y herbáceo, con unas pinceladas de mineralización. Nos ofrece terciarias de fruta cocida y un balance espectacular.

Boca

En boca es elegante, equilibrado y con un cuerpo generoso y amplio con unos taninos suaves pero poderosos. Tiene un paso intenso al mismo tiempo que sabroso, evolvente y de textura sedosa.

General

Peraj Ha'abib (Flor de Primavera) es un vino elegante, con cuerpo y muy equilibrado. Un icono y un auténtico referente entre los vinos tintos más prestigiosos de la DO Montsant.

Temperatura servicio

Entre 16 y 18 grados

Ocasión

Peraj Ha'abib es un vino con una gran singularidad y elegancia, de aquellos vinos que no dejan indiferente a nadie. Ideal para una cena romántica. Cenas tranquilas con amigos o para celebrar una ocasión especial. Es un vino que, si tienes algún compromiso, ¡te hará quedar de maravilla! Y además, ¿no tienes curiosidad por probar un vino kosher?

Maridaje

Peraj Ha'abib es muy buen compañero de cata de carnes y platos elaborados al horno. No tengas miedo, su cuerpo aguanta platos bien condimentados. Verduras salteadas, rissottos con cepas y quesos blandos son muy buenos maridajes.

En la viña

Uva extraída a mano de viñas de garnacha de entre 50 y 70 años situadas a una altitud de 500 m. De suelo arcilloso y de granito.

En la bodega

Este vino está vinificado bajo la estricta supervisión del Rabí de la Comunidad Haba Judía de Barcelona. Certificado Kosher: Lo Mevushal (no pasteurizado) y Le Pessaj. Fermentación maloláctica comenzada en tinas de acero inoxidable y finalizada en barrica a temperaturas controladas de entre 24 y 28ºC. Maceración de 28 días. Las variedades se vinifican conjuntamente. Envejecimiento de 12 meses en barrica de roble francés nuevas y certificadas kosher (228L), tostado medio y ligero. Posterior envejecimiento en tinas de acero inoxidable durante 3 meses, antes de embotellar. 

Bodega

Celler de Capçanes

El Celler de Capçanes se encuentra ubicado en el sur de la DO Montsant. Un territorio con siglos de historia vinícola que la bodega se siente orgullosa de poder mostrar a través de sus vinos.

La bodega fue fundada en 1933. 50 años más tarde, empieza a embotellar sus propios vinos y en 1995 empieza la elaboración de su vino kosher con el método Mevushal.

Más información

Do Montsant

Do Montsant

En 1932, dentro de los límites de la DO Tarragona se diferenciaba la 'subzona Falset' que ocupaba el actual territorio de la DO Montsant (creada finalmente en 2001).

Actualmente tiene censados ​​un total de 59 bodegas repartidos en la comarca del Priorat y algunos de la Ribera de Ebro. En la DO conviven desde grandes cooperativas hasta iniciativas familiares, pasando por una serie de bodegas privadas de diversas dimensiones.

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Reseñas

Estás ante mucho más que una simple botella de vino

Los vinos y cavas de Viniscoop son auténticos productos de la tierra. Están elaborados por cooperativas agrícolas, las cuales representan centenares de familias de agricultores.

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Nuestros valores nos hacen diferentes. ¡Salud y buen vino!

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