Llicorella Blanc Pedro Ximenez
Art des Weins
Weißwein
Jahrgang
2018
Format
0.75 l
Coupage
Pedro Ximénez
Ursprungsbezeichnungen
Doq Priorat
Der Llicorella Pedro Ximenez ist ein spektakulärer trockener Weißwein, der als Vino de Vila de Poboleda klassifiziert ist. Die D.O.C. Priorat garantiert mit dieser Besonderheit einige Kontrollen und Überwachungen während der Ernte und während der Vinifikation. Der Wein wird schließlich von einer Jury aus 40 Verkostern bewertet, die ihn mit dem Vila de Vino-Siegel qualifizieren, eine zusätzliche Garantie für seine Herkunft und Qualität.
16,12 €
Steckbrief
Art des Weins
Weißwein
Jahrgang
2018
Format
0.75 l
Coupage
Pedro Ximénez
Ursprungsbezeichnungen
Doq Priorat
Crianza
Crianza
Weinstil
Mittelgewichtiger Weißwein
Grad
14.0%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Goldene Farbe, rein und strahlend. Eine sehr eigene Farbe.
Nase
Ein aromatisches Gefüge, das von Sommer-Steinfrüchten (Aprikosen, Pfirsichen) mit sehr ausgeprägten Zitrusnoten dominiert wird.
Geschmack
Mit einem seidigen und cremigen Gaumen, tropischen Fruchtaromen und balsamischen Details. Langer und fruchtiger Nachgeschmack.
Allgemeines
Eines der Juwelen von Cellers Unió. Ein ungewöhnlicher Wein, hergestellt aus einer seltenen Rebsorte in Priorat-Weinbergen. Sehr mediterran: fruchtige, balsamische Noten, die uns in das Unterholz der Gegend führen, langer und anhaltender Abgang, der uns mit einigen Nussnoten zurücklässt.
Serviertemperatur
Zwischen 8 und 10 Grad
Passend zu
In diesem Fall sind die Paarungen sehr persönlich. Ein Tipp: Trinken Sie ihn zum Beispiel zu einem sehr fetten Käse, wagen Sie es mal mit einem Roquefort. Rechnen Sie mit starken Geschmackempfindungen. Andererseits eröffnet er uns dank seiner guten Säure und aromatischen Komplexität ein breites gastronomisches Spektrum, einerseits durch Affinität, andererseits durch Kontrast. Ideal zu weißem Fisch, Reiseintöpfen, Geräuchertem. Versuchen Sie ihn doch einmal zu einer Vorspeise? Lassen Sie der Fantasie freien Lauf!
Anlass
Zweifellos ist dies ein komplexer, origineller und atypischer Wein, sehr zu empfehlen sowohl für neugierige Weinfreunde, die einen Weißwein suchen, der eng mit dem Gebiet und den seit vielen Generationen angebauten Sorten verbunden ist, als auch für diejenigen, die einen komplexen und kraftvollen Weißwein suchen. Ein etwas anderer, einzigartiger Wein mit viel Persönlichkeit. Ein Wein, der zweifellos sehr gastronomisch ist, den man aber auch einzeln probieren sollte, um alle Nuancen seiner sortenreinen Kraft einzufangen. Er wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Am Weinberg
Sehr alter Weinberg in Pobleda (Priorat), vollständig an der Küste. Mit einer sehr geringen Produktion pro Sorte. Mineralerde mit Kieselschiefern kombiniert mit kalkhaltiger Erde. Ein ganz besonderes Gebiet. Spätlese und überreif.
Im Weinkeller
Gärung bei niedriger Temperatur in Tanks aus mikroporösem Material, das eine kontrollierte Mikrooxygenierung ermöglicht. Reifung auf der Hefe für 3 Monate mit dem Ziel, dem Wein Geschmeidigkeit und Volumen zu verleihen und seine Sortenaromen zu verstärken. Kein Kontakt mit Holzfässern.
Weinkeller
Cellers Unió
Im Jahr 1942 wurde die Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona a Reus gegründet. Die Organisation wurde mit dem Ziel gegründet, alle Landwirte der Provinz zusammenzubringen.
Drei Jahre später erwarb Unió seine ersten Räumlichkeiten in der Tívoli Strasse in der Stadt Reus, die im Volksmund als „La Exportadora – Die Exporteurin“ bekannt ist. 1945 wurde die Ursprungsbezeichnung Priorat eingeführt. In diesem Jahr füllte Unió ihre erste Flasche D.O. Priorat ab. Im Jahr 1963 löste sich die Union der Genossenschaften der Provinz Tarragona in Reus (Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona) vom Staat und wurde zu einer privaten Einrichtung.
Doq Priorat
La Cartoixa de Scala Dei ist die historische Wiege der Weine und des Weinbaus der qualifizierten Ursprungsbezeichnung Priorat.
Die Kartäusermönche brachten im zwölften Jahrhundert das Wissen und die Techniken aus der Provence mit, um einen Weinbau zu entwickeln, der starke Wurzeln schlug und sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelte. Die Domänen der Kartause bildeten das sogenannte historische Priorat, das heute mit der Weinregion D.O.Q. Priorat zusammenfällt.
Bewertungen
Diferente y con personalidad
Blanco muy interesante y peculiar. En boca fresco y afrutado con un final persistente. Potente y estructurado. Vino diferente y con personalidad.
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Der Llicorella Pedro Ximenez ist ein spektakulärer trockener Weißwein, der als Vino de Vila de Poboleda klassifiziert ist. Die D.O.C. Priorat garantiert mit dieser Besonderheit einige Kontrollen und Überwachungen während der Ernte und während der Vinifikation. Der Wein wird schließlich von einer Jury aus 40 Verkostern bewertet, die ihn mit dem Vila de Vino-Siegel qualifizieren, eine zusätzliche Garantie für seine Herkunft und Qualität.
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