V89 (Vallisbona 89)
Art des Weins
Weißwein
Jahrgang
2019
Format
0.75 l
Coupage
Macabeo
Ursprungsbezeichnungen
Do Costers Del Segre
1989 begann das Abenteuer der Weinherstellung in Vallbona de les Monges. V89 synthetisiert all diese Jahre angesammelter Erfahrung in der Herstellung von Weißweinen. Hergestellt aus dem besten Macabeo des Jahrgangs und mit Alterung in französischen Eichenfässern.
23,76 €
Steckbrief
Art des Weins
Weißwein
Jahrgang
2019
Format
0.75 l
Coupage
Macabeo
Ursprungsbezeichnungen
Do Costers Del Segre
Crianza
Crianza
Weinstil
Mittelgewichtiger Weißwein
Grad
13.5%
Ecológico
Ecológico
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Nase
Komplex und elegant. Reifes Steinobst, Quitte und ein Hauch Zitrus auf einem Hintergrund von Toffee, Vanille und Röstnoten.
Geschmack
Röstnoten in einem geschmeidigen Wein, mit Volumen und guter Säure und sehr frisch. Langer und intensiver Abgang.
Allgemeines
V89 synthetisiert die Erfahrung von El Olivo in der Herstellung von Weißweinen seit ihrem Beginn im Jahr 1989. Für die Herstellung dieses Weins werden die besten Macabeo des Jahrgangs und die besten neuen französischen Eichenfässer ausgewählt.
Serviertemperatur
Zwischen 7 und 10 Grad
Passend zu
Für den Einstieg schlagen wir eine Paarung vor, die den „Nagel auf den Kopf trifft“: Probieren Sie ihn zu frischem Foie-Toast, der mit Pfirsichkaviar karamellisiert ist. Ein gastronomisches Fest. Probieren Sie ihn auch zu einem sehr kräftigen Meeresfrüchtereis, mit cremigem Fortet-Käse und zu gebackenem Fisch mit Gemüse. Auch wenn es zu improvisieren gilt, wird ein Gericht nicht verdorben. Er ist ein Alleskönner!
Anlass
Neben vielen anderen Gründen, ihn zu probieren, ist dies ein Wein nach Maß für diejenigen, die bestimmte sehr weiche Berührungen des Fasses mögen. Wirklich sehr weich. Um diesen Wein herzustellen, wurde nach der besten Böttcherei gesucht, um sicherzustellen, dass Holz eine weitere Zutat ist, ohne Schrillheit zu verursachen und die sortentypische Eleganz eines außergewöhnlichen Macabeo zu bewahren. Und ohne wie ein Klischee klingen zu wollen, aber Sie halten etwas in der Hand, das Sie perfekt mit Meeres- und Berggerichten verbindet. Seien Sie unvoreingenommen.
Am Weinberg
Macabeo von ausgewählten Parzellen von Vallbona de les Monges.
Im Weinkeller
Ausgewählte Ernte von Hand. Gärung und Reifung für 8 Monate in französischen Eichenfässern. Limitierte Auflage.
Weinkeller
L'Olivera Cooperativa
Die Celler Cooperatiu L'Olivera stellt Weine und Öle mit dem Hauptziel, ihrer Herkunft Ausdruck zu verleihen, her, was so viel bedeutet wie: Ein Land und ein Volk, das herausfindet, was dahinter steckt.
Aber hinter dem Weingut El Olivo verbirgt sich noch viel mehr. Es ist eine Kooperative für soziale Integration, die Menschen mit Problemen integriert, die sich aktiv am gesamten Prozess beteiligen.
Do Costers Del Segre
Der vom Meer abgelegene Inlandscharakter hat dazu geführt, dass das Gebiet jahrhundertelang weit von den Handelswegen entfernt war, was zu Weinen mit eigenen charakteristischen Merkmalen führte.
Es war der erste Ort in Katalonien, an dem die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay zusammen mit den einheimischen Sorten eingeführt und kalifornische Weinherstellungstechniken übernommen wurden.
Bewertungen
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1989 begann das Abenteuer der Weinherstellung in Vallbona de les Monges. V89 synthetisiert all diese Jahre angesammelter Erfahrung in der Herstellung von Weißweinen. Hergestellt aus dem besten Macabeo des Jahrgangs und mit Alterung in französischen Eichenfässern.
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