V89 (Vallisbona 89)
Tipus de vi
Vi blanc
Anyada
2019
Format
0.75 l
Cupatge
Macabeu
Denominació d'Origen
Do Costers Del Segre
Al 1989 començava l’aventura de fer vi a Vallbona de les Monges. V89 sintetitza tots aquests anys d’experiència acumulada en l’elaboració de vins blancs. Elaborat amb ell millor macabeu de l’anyada i l’envellit, en bótes de roure francès.
23,76 €
Fitxa tècnica
Tipus de vi
Vi blanc
Anyada
2019
Format
0.75 l
Cupatge
Macabeu
Denominació d'Origen
Do Costers Del Segre
Criança
Criança
Estil de vi
Gran blanc
Grau
13.5%
Ecològic
Ecològic
Al·lèrgens
Conté sulfits
Tast
Vista
Color groc palla intens amb reflexos daurats.
Nas
Complex i elegant. Fruita de pinyol madura, codony i un punt cítric sobre un fons de toffee, vainilla i torrats.
Boca
Records de torrats en un vi untuós, amb volum i una bona acidesa i molt fresc. Final llarg i intens.
General
V89 sintetiza l' experiència de L'Olivera en l’elaboració de vins blancs des que van començar, el 1989. Per fer aquest vi, se selecciona el millor macabeu de l’anyada i les millors bótes noves de roure francès.
Temperatura servei
Entre 7 i 10 graus
Ocasió
Entre d'altres moltes raons per tastar-lo, aquest és un vi fet a mida per aquells a qui agradin uns certs tocs molt suaus de barrica. Insitim, molt suaus. Per elaborar aquest vi s'ha buscat la millor toneleria per aconseguir que la fusta sigui un ingredient més, sense causar estridències i mantenint l’elegància varietal d’un Macabeu extraordinari. I sense que soni a tòpic, teniu a les mans una proposta que us lligarà amb aquells plats de mar i muntanya. Obrim les ments.
Maridatge
Us proposem d'entrada un maridatge d'aquells que podem definir com 'clavat': tasteu-lo amb torrada de foie fresc caramelitzat amb caviar de préssec. Festival gastronòmic. No us n'esteu també d'acompanyar-lo també amb un arròs de marisc ben potent, amb uns formatges cremosos de gust fortet i amb peixos al forn amb una bona plàtera de verduretes. O si cal improvitzeu, no us espatllarà cap plat. És un vinasso!
A la vinya
Macabeu de parcel·les seleccionades de Vallbona de les Monges.
Al celler
Verema manual seleccionada. Fermentació i criança de 8 mesos en bóta de roure francès. Edició limitada.
Celler
L'Olivera Cooperativa
A L'Olivera s'elaboren vins i olis amb l'objectiu principal d'expressar d'allà on vénen, un origen: una terra i una gent que l'interpreta al darrera. Però el Celler l'Olivera és molt més.
És una cooperativa d'integració social, que incorpora persones amb dificultats que participen activament en tot el procés.
Do Costers Del Segre
El caràcter interior, allunyat del mar, ha fet que durant segles l'àrea estigués allunyada de les vies de comercialització, resultant uns vins amb trets propis i característics.
Va ser el primer lloc de Catalunya on es van introduir les varietats de cabernet sauvignon, merlot i chardonnay, al costat de les varietats autòctones, i es van adoptar les tècniques californianes de vinificació.
Ets davant molt més que una simple ampolla de vi
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!
16 altres productes de la mateixa categoria
Comentaris (0)
Actualment no hi ha ressenyes de clients.
Al 1989 començava l’aventura de fer vi a Vallbona de les Monges. V89 sintetitza tots aquests anys d’experiència acumulada en l’elaboració de vins blancs. Elaborat amb ell millor macabeu de l’anyada i l’envellit, en bótes de roure francès.
©2021 Viniscoop
Ressenyes