Eixaders
Art des Weins
Weißwein
Format
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen
Do Costers Del Segre
Eixaders war der Name einer Stadt in der alten Baronie Vallbona de les Monges. Sein Name erinnert an die Hacken, die wir heute noch oft verwenden, wenn wir auf die Felder gehen. In diesem speziellen Fall ist Eixaders auch der Chardonnay der Cooperativa L'Olivera.
17,44 €
Steckbrief
Art des Weins
Weißwein
Format
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen
Do Costers Del Segre
Crianza
Crianza
Weinstil
Mittelgewichtiger Weißwein
Grad
13.0%
Ecológico
Ecológico
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Nase
Intensive und sirupartige Noten im Gleichgewicht mit den gerösteten Noten des Holzes, einer milchigen Spitze und einem Hauch von Brioche.
Geschmack
Sehr kandierte Frucht, intensiv, aber elegant geröstet. Weit und vollmundig, mit einer Säure, die ihm einen frischen Abgang verleiht.
Allgemeines
Eixaders ist auch das Ergebnis von El Olivos Erfahrung in der Herstellung von Weißweinen seit deren Beginn im Jahr 1989. Für die Herstellung dieses Weins werden der beste Chardonnay des Jahrgangs und die besten neuen französischen Eichenfässer ausgewählt.
Serviertemperatur
Zwischen 7 und 10 Grad
Passend zu
Er lädt uns ein, ihn mit cremigen Käsesorten und auch mit Pasta-Gratin mit Béchamel zu verbinden. Perfekter Begleiter für Ratatouille und helle Fleischgerichte wie Frikassee.
Anlass
Es ist möglich, dass Sie, wenn Sie eine Flasche zum ersten Mal öffnen, von dem Wunsch beseelt werden, sie allein, Glas für Glas, zu probieren. Gute Wahl. Aber wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen - was Sie unbedingt sollten - und ihn zu jeder Art von cremigem, nicht zu starken Käse trinken, wird Ihnen das Wasser im Mund wie ein Schwall zusammenlaufen. Aber belassen Sie es noch nicht dabei!! Er ist der ideale Partner für einen guten Teller Pasta oder dünne, sanft gebräunte Pizzen. Und auch wenn man Ihnen sagt, dass Sie dazu ein gutes Ratatouille oder ein Frikassee, wie es unsere Großmutter gemacht hat, essen können, bleibt es schwer, das Ende des Horizonts zu sehen. Sie werden auf jeden Fall sehr genießen!
Am Weinberg
Die Trauben werden in den Weinbergen der Parzellen La Plana, Torre Comes Euques de Vallbona de les Monges angebaut. Chardonnay gepfropft auf 140-Ru und 41-B.
Im Weinkeller
Die Trauben werden manuell geerntet und mit dem ganzen Korn und der Blüte gekeltert. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 17 °C in amerikanischen (75 %) und französischen (25 %) Holzfässern mit einem 25-prozentigen Anteil von neuem Holz. Die Reifung erfolgt auf der Hefe.
Weinkeller
L'Olivera Cooperativa
Die Celler Cooperatiu L'Olivera stellt Weine und Öle mit dem Hauptziel, ihrer Herkunft Ausdruck zu verleihen, her, was so viel bedeutet wie: Ein Land und ein Volk, das herausfindet, was dahinter steckt.
Aber hinter dem Weingut El Olivo verbirgt sich noch viel mehr. Es ist eine Kooperative für soziale Integration, die Menschen mit Problemen integriert, die sich aktiv am gesamten Prozess beteiligen.
Do Costers Del Segre
Der vom Meer abgelegene Inlandscharakter hat dazu geführt, dass das Gebiet jahrhundertelang weit von den Handelswegen entfernt war, was zu Weinen mit eigenen charakteristischen Merkmalen führte.
Es war der erste Ort in Katalonien, an dem die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay zusammen mit den einheimischen Sorten eingeführt und kalifornische Weinherstellungstechniken übernommen wurden.
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Eixaders war der Name einer Stadt in der alten Baronie Vallbona de les Monges. Sein Name erinnert an die Hacken, die wir heute noch oft verwenden, wenn wir auf die Felder gehen. In diesem speziellen Fall ist Eixaders auch der Chardonnay der Cooperativa L'Olivera.
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