Eixaders
Tipo de vino
Vino blanco
Añada
2019
Formato
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Denominación de origen
Do Costers Del Segre
Eixaders era el nombre de un pueblo de la antigua baronía de Vallbona de les Monges. Su nombre recuerda las azadas que todavía hoy a menudo utilizamos cuando vamos al campo.En este caso concreto, Eixaders es también el Chardonnay que elabora la Cooperativa L'Olivera.
17,20 €
precio por botella / IVA incl.
Ficha técnica
Tipo de vino
Vino blanco
Añada
2019
Formato
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Denominación de origen
Do Costers Del Segre
Crianza
Crianza
Estilo de vino
Gran blanco
Grado
13.0%
Ecológico
Ecológico
Alérgenos
Contiene sulfitos
Cata
Vista
Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Nariz
Notas intensas y de almíbar en equilibrio con los tostados de la madera, un punto láctico y recuerdos de brioche.
Boca
Fruta muy confitada, tostado intenso pero elegante. Ancho y con cuerpo, con una acidez que le da un final fresco.
General
Eixaders es fruto también de la experiencia de L'Olivera en la elaboración de vinos blancos desde que comenzaron, en 1989. Para hacer este vino, se selecciona el mejor chardonnay de la añada y las mejores barricas nuevas de roble francés.
Temperatura servicio
Entre 7 y 10 grados
Ocasión
Es posible que si abrís una botella por primera vez os cautive el hecho de probarlo solo, copa a copa. Buena elección. Pero si vais más allá -como debe ser- y lo bebéis con cualquier tipo de quesos cremosos, no demasiado fuertes, vuestra boca salivará a manta. ¡Pero no os detengáis todavía! Es la pareja ideal para un buen plato de pasta o aquellas pizzas finas y tostadas. Y si os dicen aunque os puede acompañar un buen pisto o un fricandó de aquel que hacía nuestra abuela, costa de ver el final del horizonte. ¡En todos los casos, disfrutaréis muchísimo!
Maridaje
Nos invita a ser maridado con quesos cremosos y también con pasta gratinada con bechamel. Compañero perfecto de la samfaina y los platos de carne blanca como el fricandó.
En la viña
La uva se cultiva en los viñedos que hay en las parcelas La Plana, Torre Comes Euques de Vallbona de les Monges. Chardonnay injertado sobre 140-Ru y 41-B.
En la bodega
La uva se cosecha manualmente y se prensa con el grano entero y la rapa. Fermentación a temperatura controlada entre 15 y 17ºC en barricas de madera americana (75%) y francés (25%), con un porcentaje de madera nueva del 25%. La crianza se realiza sobre lías.
Bodega
L'Olivera Cooperativa
Celler Cooperatiu L'Olivera elaboran vinos y aceites con el objetivo principal de expresar allí donde vienen, un origen: una tierra y una gente que lo interpreta detrás.
Pero la L'Olivera es mucho más. Es una cooperativa de integración social, que incorpora personas con dificultades que participan activamente en todo el proceso.
Do Costers Del Segre
El carácter interior, alejado del mar, ha hecho que durante siglos el área estuviera alejada de las vías de comercialización, resultando unos vinos con rasgos propios y característicos.
Fue el primer lugar de Cataluña donde se introdujeron las variedades de Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, junto a las variedades autóctonas, y se adoptaron las técnicas californianas de vinificación.
Estás ante mucho más que una simple botella de vino
Los vinos y cavas de Viniscoop son auténticos productos de la tierra. Están elaborados por cooperativas agrícolas, las cuales representan centenares de familias de agricultores.
Con tu compra estás fomentando la sostenibilidad social, económica y medioambiental de territorio, ofreciendo oportunidades a los jovenes en el entorno rural y disfrutando de productos auténticos, elaborados siguiendo la tradición heredada durante generaciones.
Nuestros valores nos hacen diferentes. ¡Salud y buen vino!
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