La Cartoixa de Scala Dei ist die historische Wiege der Weine und des Weinbaus der qualifizierten Ursprungsbezeichnung Priorat. Die Kartäusermönche brachten im zwölften Jahrhundert das Wissen und die Techniken aus der Provence mit, um einen Weinbau zu entwickeln, der starke Wurzeln schlug und sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelte.
Die Domänen der Kartause bildeten das sogenannte historische Priorat, das heute mit der Weinregion D.O.Q. Priorat zusammenfällt. Los Cartujos de Scala Dei kultivierten die Rebe und bereiteten den Wein in der Cartoixa gemäß einer Schule der Arbeit und Spiritualität aus.
Seit fast 1.000 Jahren haben sich neun kleine Dörfer versteckt zwischen den Schieferhängen angesiedelt, die sich am Fuße des Montsant-Gebirges ausbreiten. Seine Bewohner, seit jeher Winzer, modellierten das Land mit Rändern. Nach einigen Jahren, die durch die allgemeine wirtschaftliche Situation erschwert wurden, hat der Weinbau in den letzten drei Jahrzehnten mit der Weinkultur als treibende Kraft zu erheblichen Fortschritten geführt.
D.O.Q. Priorat ist ein Synonym für Rotweine, die vor allem aus Cariñena und Garnacha Tinta sowie kleinen Mengen anderer Sorten hergestellt werden. Sie präsentieren eine hohe Konzentration sehr komplexer Aromen, fleischig und gehaltvoll, reichlich im Mund und umhüllt von sehr eleganten Holznoten.
Auch die Weißweine haben in den letzten Jahren große Popularität erlangt. Hauptsächlich aus Garnacha Weiß, Macabeo und Pedro Ximénez hergestellt, ausgehend vom jungfräulichen Most und bei niedriger Temperatur fermentiert. Sie erreichen eine großartige Balance zwischen Frucht und Aromen, manchmal verstärkt durch Eichenholz. Die Dessertweine und Rancio-Weine runden die Produktion dieser spektakulären Priorat-Weine ab.
Vinyes de Poboleda ist ein intensiver und angenehmer Priorat, hergestellt aus den besten Garnacha- und Cariñena-Trauben aus den Weinbergen der Mitglieder der Cooperativa Agrícola de Poboleda, einer der...
Der Llicorella Pedro Ximenez ist ein spektakulärer trockener Weißwein, der als Vino de Vila de Poboleda klassifiziert ist. Die D.O.C. Priorat garantiert mit dieser Besonderheit einige Kontrollen und Überwachungen...
Ein sehr gastronomisches Priorat, reich an Nuancen. Llicorella wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die auf Terrassen auf armen, mineralischen Böden wachsen. Der größte Teil des Bodens besteht aus...
Ein prächtiger, dichter Priorat mit unverkennbar mineralischem Akzent. Llicorella Vitis wird aus Trauben alter Reben hergestellt, die auf Terrassen auf kargen, mineralischen Böden wachsen. Der größte Teil des Bodens...
Dieser D.O.C-Weißwein aus dem Priorat ist ein sehr exklusiver weißer Garnacha, von dem Vinícola del Priorat jedes Jahr etwa 1.000 Flaschen abfüllt. In Eichenfässern vergoren und 10 Monate lang in der Flasche gereift....
Ein mineralischer Wein, anders, köstlich, elegant und voller Leben. So könnte man den Lo Bonet definieren, einen reinsortigen Wein aus 100 % Cariñena, den die Vinícola del Priorat mit großer Sorgfalt herstellt. Ein...
Vinícola del Priorat beschreibt diesen reinsortigen Garnacha als „Lebendiges Spiegelbild der Bauernschaft“. Auf der Feinhefe gereift, ist er nicht nur ein runder Wein. Es ist ein Wein mit viel Frucht, Mineralität und...
Das Wetter ist geprägt von milden Wintern mit wenig Frost und einer starken Trockenperiode in den Sommermonaten mit einer durch den maritimen Einfluss begünstigten Thermoregulation. Der Niederschlag ist normalerweise nicht reichlich, etwa 550 mm pro Jahr, während die durchschnittliche Jahrestemperatur zwischen 14 und 16 °C liegt.
Die vielen Sonnenstunden sind ein sehr wichtiger Faktor, da die dunkle Farbe des Schiefers Strahlung absorbiert und die Wärme an die Pflanze zurückgibt, wodurch sie einen solaren Zusatz erhält, der die Reifung der Traube und ihren Zuckergehalt beeinflusst.
Die zugelassenen Sorten (rote) sind: Garnacha Tinta und Peluda; Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlo, Pansal, Picapoll Negro, Syrah und Tempranillo. Weiße Sorten: Garnacha Weiß, Macabeo, Moscatel de Alejandría, Gelber Muskateller, Pedro Ximenez, Picapoll Blanco und Viognier. Die Durchführbarkeit einer Zulassung von Cariñena Weiß wird derzeit geprüft.
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