Enviament gratuït A partir de 60€ o 12 ampolles
Estalvia diners Ofertes especials cada setmana
Compra segura Garantia de devolució fins a 15 dies
Podem ajudar-te? Estem al teu servei!
Denominació d'Origen

Doq Priorat

  • Any de fundació: 2009
  • Superficie total: 2.088 hectàrees
  • Producció total: 4.131.902 quilos (2020)
  • Número de cellers: 107 

Història

La Cartoixa d’Scala Dei representa el bressol històric dels vins i la viticultura de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat. Els monjos cartoixans van portar des de Provença, al segle XII, els coneixements i tècniques per desenvolupar una viticultura que va arrelar amb força i ha evolucionat al llarg dels segles.

Els dominis de la Cartoixa van configurar l’anomenat Priorat històric, que avui coincideix amb la regió vitivinícola de la DOQ Priorat. Els Cartoixans d’Scala Dei van cultivar la vinya i van elaborar el vi a la Cartoixa, seguint una escola de treball i espiritualitat.

Des de fa gairebé 1000 anys, nou petits pobles s’han instal·lat amagats entre els costers de pissarra que es dispersen als peus de la serra del Montsant. Els seus habitants, viticultors des de sempre, van modelar el terreny amb marges. Després d'uns anys complicats per la situació econòmica general, la viticultura ha propiciat durant les tres darreres dècades un avenç important amb la cultura del vi com a motor de progrés.

Perfil de vins

La DOQ Priorat és sinònim de vins negres, elaborats sobretot amb carinyena i garnatxa negra, junt amb petites quantitats d’altres varietats. Presenten una elevada concentració d’aromes molt complexes, carnosos i rotunds, abundants en boca i envoltats de notes de fusta molt elegants.

Els blancs han aconseguit també un gran renom durants els darrers anys. Elaborats bàsicament amb garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez, partint del most verge i amb una fermentació a baixa temperatura. Aconsegueixen un gran equilibri entre fruitor i aromes, de vegades ampliades per la fusta de roure. Els generosos i rancis completen la producció d'aquests vins espectaculars del Priorat.

Clima

La climatologia ve marcada per uns hiverns suaus, amb poques glaçades, i un fort període sec als mesos d’estiu, amb una termoregulació afavorida per la influència marítima. Les precipitacions normalment no són abundants, es troben entorn els 550 mm anuals, mentre que la temperatura mitjana anual oscil·la entre els 14 i els 16 ºC.

La gran quantitat d'hores de sol és un factor molt important, ja que el color fosc de la llicorella absorbeix la radiació i la calor la retorna a la planta, aportant-li un suplement solar que afecta a la maduració del raïm i al seu grau en contingut de sucres.

Varietats

Les varietats autoritzades (negres) són: la garnatxa negra I peluda; el cabernet franc I el cabetnet sauvignon, la carinyena, el merlo, el pansal, el picapoll negre, la syrah I l'ull de llebre. Les varietats blanques: la garnatxa blanca, la macabeu, el moscatell d'alexandria, el moscatell de gra petit, la pedro ximenez, el picapoll blanc i la viognier. En aquest moment s'està analitzant la viabilitat d'autoritzar la carinyena blanca.

check Producte afegit per comparar.