![](https://viniscoop.com/3313-large_default/antima.jpg)
![](https://viniscoop.com/3313-large_default/antima.jpg)
Antima és el vi emblema del Celler Empordàlia, resultat de la selecció del millor raïm de les seves vinyes més velles, algunes de més de 70 anys. Antima és fruit del treball de moltes generacions de viticultors arrelats a l’Empordà, una zona on predomina el vi de tramuntana, la geografia rocallosa, les pluges escasses i la salabror del mar.
Vi negre
0.75 l
Garnatxa negra, Carinyena
Do Empordà
Criança
Intens i elegant
15%
Conté sulfits
Vi de color robí intens i brillant.
En nas aporta aromes de fruita negra i espècies exòtiques, equilibrades amb notes provinents de l'envelliment del vi com el gra de cafè.
A la boca és molt concentrat i saborós. Amb notes de regalèssia i fruita.
Vi d'autor, amb personalitat, amb un final llarg i ple de frescor. Una de les icones del celler elaborat amb la millor selecció de raïm de les varietats autòctones que representa el territori.
Entre 15 i 17 graus
Ideal per gaudir a copes i acompanyar qualsevol moment especial. Un sopar íntim, amb parella o amb aquells amics més especials acompanyats de bona música de fons i un ambient tranquil. Perfecte!
Harmonitza amb taules de carn vermella, rostits, carns de caça i formatges curats. També convida a descobrir la cuina dels bolets.
El raïm és seleccionat i veremat a mà d'aquelles vinyes de Garnatxa i Carinyena, situades als municipis de Rabós, Garriguella i Vilajuïga. Són de costers de pedra llicorella (pissarra). Vinyes velles, de més de 70 anys les vinyes més velles.
Maceració i fermentació de 30 dies a una temperatura que no supera els 24ºC. Fermentació manolactica dins de les botes. Repòs en botes de roure francès el temps just. Envelliment en ampolla.
Empordàlia és la unió de petits productors de la comarca de l’Empordà, que treballen la terra des de fa moltes generacions. Destaquen tant per l’elaboració de vins com per la d’olis d’oliva verge extra.
La cultura del vi arriba a Catalunya aproximadament al s. VI aC gràcies a la més important colònia grega del país, Empúries.
Quatre segles més tard, els vins dels territoris d'Emporiae són coneguts en els mercats interiors, en altres províncies de l'Imperi Romà i a la pròpia metròpoli.
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!
Ressenyes