Plana D'En Fonoll Chardonnay
Tipo de vino
Vino blanco
Formato
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Denominación de origen
Do Terra Alta
Esta familia de vinos os invita a descubrir cómo se trabajan las cepas menos comunes y los estilos de vino más internacionales manteniendo siempre pero el carácter mediterráneo que el entorno local imprime a todos los vinos de la bodega. Y de aquí el nombre, Plana d'en Fonoll, reivindicando el paisaje y una planta silvestre omnipresente en las orillas de nuestros viñedos, el hinojo.
5,66 €
Ficha técnica
Tipo de vino
Vino blanco
Formato
0.75 l
Coupage
Chardonnay
Denominación de origen
Do Terra Alta
Crianza
Crianza
Estilo de vino
Gran blanco
Grado
11.9%
Alérgenos
Contiene sulfitos
Cata
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma intenso y afrutado, característica de la uva.
Boca
En boca nos aporta una agradable frescura y un sutil toque de acidez bastante elegante.
General
Vino blanco seco, afrutado y ligeramente complejo. "El emplazamiento de los dos únicos viñedos de chardonnay que tenemos, situadas en hondonadas, aporta en este vino una extraordinaria frescura."
Temperatura servicio
8 grados
Ocasión
Esta gama de vinos, además de su propia identidad con los valores que ofrece esta variedad, nos permite entender y valorar cómo se desarrolla una variedad internacional en una zona cercana como es la Tierra Alta. Os invitamos a hacer el oportuno trabajo de campo y experimentar en primera persona. Tal y como se debe hacer en el mundo del vino. Y valorad también su versatilidad gastronómica. Si deseáis unos compañeros perfectos no dudéis en tenerlo junto a una buena fuente de ahumados. ¿Deseáis ir más allá? Pues acompañadlo de una de esas ensaladas tan nutritivas en las que la fruta ácida (una buena manzana o una fresa) son las protagonistas. ¡¡¡Salivad!!!
Maridaje
La expresión fresca de este Chardonnay nos aleja de las típicas propuestas por esta variedad y nos hace pensar en entrantes y platos que puedan agradecer una buena dosis de fruta y acidez. Ideal con la ensalada César y los pasteles de pescado, especialmente de salmón. También resulta muy placentero el enlace del vino con las salsas de mantequilla y de curry, por lo que acompañará perfectamente un pollo al curry o un salmón a la mantequilla. Podéis consumirlo durante los 3 años posteriores al de la cosecha. Servirlo frío (8º).
En la viña
Viñass y viticultura de la variedad Chardonnay en el término municipal de Bot. Superficie plantada: 1,4 hectáreas Edad de los viñedos: entre 11 y 13 años Sistema de cultivo y manejo: agricultura convencional y conducción en cordón Royat doble.
En la bodega
Fermentación alcohólica a temperatura controlada y conservación en depósito de acero inoxidable sobre lías finas durante 4 meses. Una parte ha sido fermentada parcialmente durante 4 meses sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés de 225 l.
Bodega
Sant Josep Vins
Sant Josep Vins es la bodega de la cooperativa agrícola San Josep, fundada en el pueblo de Bot 1962. Se dedica a transformar y comercializar los frutos de los tres cultivos leñosos más tradicionales de la agricultura mediterránea: la vid, el olivo y el almendro.
Do Terra Alta
Las Costums d'Orta (1296) y de Miravet (1319) ya regulaban la venta del vino de la comarca. Pero no fue hasta finales del siglo XIX que se generalizó el cultivo de la viña.
Con la plaga de la filoxera, aumentó la demanda de uva de la DO Terra Alta por parte de los productores, primero los franceses y después de las comarcas vecinas que hoy son la DO Tarragona y DOQ Priorat. A principios del siglo XX la organización de cooperativas fue un revulsivo.
Estás ante mucho más que una simple botella de vino
Los vinos y cavas de Viniscoop son auténticos productos de la tierra. Están elaborados por cooperativas agrícolas, las cuales representan centenares de familias de agricultores.
Con tu compra estás fomentando la sostenibilidad social, económica y medioambiental de territorio, ofreciendo oportunidades a los jovenes en el entorno rural y disfrutando de productos auténticos, elaborados siguiendo la tradición heredada durante generaciones.
Nuestros valores nos hacen diferentes. ¡Salud y buen vino!
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Esta familia de vinos os invita a descubrir cómo se trabajan las cepas menos comunes y los estilos de vino más internacionales manteniendo siempre pero el carácter mediterráneo que el entorno local imprime a todos los vinos de la bodega. Y de aquí el nombre, Plana d'en Fonoll, reivindicando el paisaje y una planta silvestre omnipresente en las orillas de nuestros viñedos, el hinojo.
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