

Ençà és un vi inspirat en la llegenda de la sirena i el pastor i en el poema “L’Empordà” de Joan Maragall “La sirena se feu un xic ençà i un xic ençà el pastor de la muntanya” . La imatge del vi reflecteix doncs una història d’amor que Empordàlia ha traduït al món del vi a través d'una sinergia perfecta entre dues varietats de raïm: garnatxa i carinyena. Un homenatge a la terra de l'Empordà.
Vi negre
0.75 l
Garnatxa, carinyena
Do Empordà
Ohne crianza
Informal i afruitat
14,5%
Conté sulfits
Color viu i brillant.
Aromes intenses de fruita vermella madura com la mora i la cirera amb notes de regalèssia, pebre i vainilla.
En boca es voluminós, amb un taní rodó i ben estructurat.
Un vi elaborat amb les varietats tradicionals de l'Empordà. Un homenatge al territori.
Entre 16 i 18 graus
Si heu llegit l'apartat de maridatge ja haureu vist que és un vi que s'adapta a diferents propostes gastronòmiques, fins i tot per prendre sol, a copes, però si podeu tastar-lo amb unes bones tapes amb la parella o amb amics, sense dubte, serà un bon acompanyant!...Qui s'apunta?
Ideal per gaudir amb cuina elaborada. Marida bé amb carns, rostits i guisats, però també és ideal com a vi a copes i per acompanyar unes tapes.
Vinyes de 20 a 50 anys plantades en finques de sòl de pissarra, argila, calcària i sorrencs, a una alçada d'entre 350-500 m.
Es veremen al setembre al moment òptim de maduració. Maceració i fermentació de 25 dies a una temperatura que no passa dels 24°C. El vi passa entre 3-6 mesos en botes de roure francès, tot seguit és envellit en ampolla.
Empordàlia és la unió de petits productors de la comarca de l’Empordà, que treballen la terra des de fa moltes generacions. Destaquen tant per l’elaboració de vins com per la d’olis d’oliva verge extra.
La cultura del vi arriba a Catalunya aproximadament al s. VI aC gràcies a la més important colònia grega del país, Empúries.
Quatre segles més tard, els vins dels territoris d'Emporiae són coneguts en els mercats interiors, en altres províncies de l'Imperi Romà i a la pròpia metròpoli.
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!