![Tipicitat Tipicitat](https://viniscoop.com/3160-large_default/tipicitat.jpg)
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Typizität ist eine Hommage an Garnacha Negra und Cariñena, die traditionell die Weinszene in unserem Land, Terra Alta, angeführt haben. Nur in anspruchsvollen Umgebungen geben diese beiden Sorten ihr Bestes und sind Protagonisten unserer Geschichte und Kultur.
Rotwein
0.75 l
Garnacha negra, Cariñena
Do Terra Alta
Crianza
Intensiv und elegant
14.5%
Enthält Sulfite
Attraktive kirschrote Farbe, rein und schimmernd.
Intensiv geröstet, sehr elegant mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Würzig, Kakao, Konfitüre.
Elegant, fleischig. Reife Tannine. Lang und intensiv. Noten von Marmelade aus reifen roten und schwarzen Früchten. Dunkle Schokolade.
Ein Rotwein, der sich perfekt zwischen Garnacha Tinta und Cariñena aus Terra Alta fügt. Die Mischung zwischen den roten und Zitrusfrüchten der Grenache und der Rustikalität der Cariñena ist spektakulär.
Zwischen 15 und 18 Grad
Gefülltes weiches Fleisch (Ei, Schinken, Käse, Obst oder Nüsse) mit Pilzen und Trüffelsauce. Geschmortes rotes Fleisch, Kalbs- oder Rindfleisch (Steaks und Entrecotes). Wildfleisch wie Kaninchen, Hase, Wachtel, Rebhuhn, Taube, Fasan, .... Gereifter und Hartkäse.
Dies ist ein Wein, der Sie in die leidenschaftliche Welt der schwarzen Grenaches und Cariñenas aus Terra Alta einführt. Es gibt noch mehr als die vielgerühmten weißen Grenaches! Ein Wein zum alleine genießen, mit der richtigen Temperatur, der uns aber gleichzeitig eine unglaubliche gastronomische Kapazität bietet. Wenn Sie ihr Fleisch kurz gegart mögen, Geflügel und kräftig gereiften Käse mögen, zögern Sie nicht, ihn zu öffnen.
Alte Reben, die 40 oder 50 Jahre alt sind, sorgfältig ausgewählt und im höchsten Teil der Gemeinde Batea gelegen, in einem Abschnitt namens Las Sierras. Sorten mit geringem Ertrag.
Die Trauben werden entrappt, gequetscht und in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und mit minimalem Eingriff vergoren. Bis hin zum Ende der alkoholischen Gärung. Anschließend wird das Ganze in Zementtanks abgezapft. Er verbringt 12 bis 14 Monate in französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Verbindung zwischen der Region Terra Alta und dem Wein war den Phöniziern zu verdanken, die Handelsrouten mit verschiedenen geografischen Punkten der Iberischen Halbinsel einrichteten.
Und durch die Mündung des Flusses Ebro in das Mittelmeer kam die Gemeinde, die heute Batea heißt und weniger als 50 Kilometer davon entfernt ist, im 7. Jahrhundert v. Chr. zum ersten Mal mit Wein in Kontakt.
Bereits der Zoll von Orta (1296) und Miravet (1319) regelte den Verkauf von Wein aus der Region. Aber erst Ende des 19. Jahrhunderts setzte sich die Bewirtschaftung der Weinberge durch.
Mit der Reblausplage stieg seitens der Produzenten die Nachfrage nach Trauben aus der D.O. Terra Alta [1], zuerst von den Franzosen und dann von den benachbarten Regionen, die heute D.O. Tarragona und D.O.Q. Priorat sind. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Gründung von Genossenschaften ein Anreiz.
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