Cabrida
Art des Weins
Rotwein
Jahrgang
2019
Format
0.75 l
Coupage
Garnacha negra, Merlot, Ojo de liebre, Samsó
Ursprungsbezeichnungen
Do Montsant
Cabrida ist ein Wein für die wahren Liebhaber der Garnacha. Es handelt sich um einen der ersten Garnacha-Qualitätsweine, die in der D.O. Montsant abgefüllt wurden, und gleichzeitig steht er für das Engagement der Genossenschaft Capçanes für 100 % roten Garnacha. Von Juan Fernández Cuesta (renommierter Verkoster und Leiter des ABC-Weinführers) als „erster großer 100%-iger Garnacha-Wein Spaniens“ bezeichnet.
31,20 €
Steckbrief
Art des Weins
Rotwein
Jahrgang
2019
Format
0.75 l
Coupage
Garnacha negra, Merlot, Ojo de liebre, Samsó
Ursprungsbezeichnungen
Do Montsant
Crianza
Crianza
Weinstil
Gehaltvoller Rotwein
Grad
13.5%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Rubinrot, sauber, leuchtend und von mittlerer bis geringer Intensität.
Nase
Sehr ausdrucksstarke Nase mit blumigen und bergigen Kräuternoten, die ihm ein frisches und parfümiertes Profil verleihen.
Mund
Im Mund hat er einen eleganten Eintritt. Frisch, fleischig, kraftvoll und samtig. Wir finden eine große Auswahl an roten Früchten, Erdbeeren, Himbeeren ...; die aufgrund ihrer Reife Komplexität bringen. Die Tannine dieses Weines sind sehr weich, mit einem mittleren Körper und sehr gut integriertem Holz.
Allgemein
Ausgewogener Rotwein mit Körper und einer fabelhaften Säure. Er hält eine lebendige und anhaltende Träne. In einer ersten Phase dominieren die Aromen von reifen roten Früchten mit leichten balsamischen Noten und einem mineralischen Hintergrund. Auch im Likör ist ein fruchtiger Unterton enthalten.
Serviertemperatur
Zwischen 16 und 18 Grad
Anlass
Reservieren Sie sich eine Flasche Cabrida für einen guten Anlass: eine Feier oder einen dieser besonderen Momente. Ideal für Feinschmecker und echte Weinliebhaber, Liebhaber der roten Garnacha und der Köstlichkeiten der Erde. Er ist zweifellos einer der emblematischsten Weine der Celler de Capçanes. In ihm kann man die reinste Essenz und die Arbeit dieses Weinkellers erkennen.
Paarung
Die Frische dieses Garnacha macht diesen Wein zu einem perfekten Begleiter zu fettigen Gerichten wie Entenmagret, cremigen Käsesorten und Schweinefüßen. Sehr empfehlenswert zu Pilzrisotto und gebratenem weißem Fleisch.
Auf dem Weinberg
Alte rote Garnacha-Reben zwischen 60 und 110 Jahren, gepflanzt auf Lehm- und Granitböden, auf Terrassen.
In der Weinkellerei
Mazeration von 30 Tagen. Alkoholische und malolaktische Gärung in Foudre aus französischer Eiche (3000 l) bei kontrollierter Temperatur (24–28 °C). 12 Monate im französischen Foudre (3000 l), leicht und halb geröstet. Nachfolgende Alterung in Edelstahltanks für 2 Monate und sanfte Filtration, falls erforderlich, vor dem Abfüllen.
Weinkeller
Celler de Capçanes
Die Celler de Capçanes befindet sich im Süden der D.O. Montsant. Ein Gebiet mit einer jahrhundertealten Weinbaugeschichte, die das Weingut mit Stolz in seinen Weinen präsentiert.
Die Weinkellerei wurde 1933 gegründet. 50 Jahre später begann sie, ihre eigenen Weine abzufüllen, und 1995 begann sie, ihren koscheren Wein nach der Mevushal-Methode herzustellen.
Do Montsant
1932 wurde innerhalb der Grenzen der D.O. Tarragona die „Subzone Falset“ abgegrenzt, die das heutige Gebiet der D.O. Montsant einnahm (endgültig 2001 gegründet).
Dazu zählen 59 Weingüter, die in der Region Priorat und einige in der Ribera de Ebro verteilt sind. In der D.O. koexistieren große Genossenschaften bis hin zu Familieninitiativen, die durch eine Reihe von privaten Weingütern unterschiedlicher Größe führen.
Bewertungen
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Cabrida ist ein Wein für die wahren Liebhaber der Garnacha. Es handelt sich um einen der ersten Garnacha-Qualitätsweine, die in der D.O. Montsant abgefüllt wurden, und gleichzeitig steht er für das Engagement der Genossenschaft Capçanes für 100 % roten Garnacha. Von Juan Fernández Cuesta (renommierter Verkoster und Leiter des ABC-Weinführers) als „erster großer 100%-iger Garnacha-Wein Spaniens“ bezeichnet.
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