Costers del Gravet
Art des Weins
Rotwein
Format
0.75 l
Coupage
Garnacha negra, Merlot, Ojo de liebre, Samsó
Ursprungsbezeichnungen
Do Montsant
Ein Rotwein mit viel Persönlichkeit und einer Besonderheit, die sehr typisch für die D.O. Montsant und noch mehr für die Weinkellerei ist, die ihn herstellt, Celler de Capçanes. In der Nase ist er reichhaltig: eine breite Palette von Aromen, angenehm und sehr gut integriert.
10,70 €
Steckbrief
Art des Weins
Rotwein
Format
0.75 l
Coupage
Garnacha negra, Merlot, Ojo de liebre, Samsó
Ursprungsbezeichnungen
Do Montsant
Crianza
Crianza
Weinstil
Gehaltvoller Rotwein
Grad
13.5%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Dichte rubinrote Farbe.
Nase
Komplexe Aromen von roten Früchten, reifen Kirschen, Feigen, Rüben und Rauch. Wir finden auch Röstaromen aus dem Fass und weiche Tannine.
Mund
Großartiger Abgang am Gaumen mit einer guten Integration der Aromen.
Allgemein
Ein sehr kräftiger Crianza-Wein mit einer Säure, die ihn recht lebendig hält.
Serviertemperatur
Zwischen 16 und 18 Grad
Anlass
Ideal für ein informelles Abendessen, bei dem eine Käseverkostung nicht fehlen darf, oder für ein Familienessen. Selbstverständlich! Solange es Ihre Mutter oder Großmutter ist, die einen ihrer Eintöpfe oder Aufläufe kocht! Er verleiht jedem Gericht eine besondere Note, die typisch für die D.O. Montsant und die Weinkellerei ist, die sie herstellt, Celler de Capçanes.
Paarung
Er passt sehr gut zu einer Auswahl von Käsesorten, zu Wildgeflügel, Reisgerichten oder zu einem guten Kalbssteak. Und wenn Sie Fisch bevorzugen, können Sie auch einen gut gewürzten, hausgemachten Fischeintopf dazu reichen: Seeteufel und Venusmuscheln im Schmortopf sind eine fantastische Option! Wir empfehlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.
Auf dem Weinberg
Ausgewählte Trauben von 30 bis 60 Jahre alten Garnacha- und Cariñena-Rebstöcken und 15 bis 20 Jahre alten Cabernet Souvignon-Rebstöcken, die auf Terrassen in sonnigen Lehm- und Granitböden in einer Höhe von 200 bis 550 m gepflanzt sind. Handgepflückt von Anfang bis Mitte September bis Mitte Oktober.
In der Weinkellerei
Alle Sorten werden separat bei kontrollierter Temperatur (27–29 °C; natürliche Hefe) vergoren. Mazeration: 14–21 Tage. Malolaktische Gärung in Bottichen. Vor der Abfüllung sanft gefiltert, ohne Kaltstabilisierung. Reifung 3 Monate in Fässern vor der Abfüllung und dann 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, mittlere und leichte Röstung.
Weinkeller
Celler de Capçanes
Die Celler de Capçanes befindet sich im Süden der D.O. Montsant. Ein Gebiet mit einer jahrhundertealten Weinbaugeschichte, die das Weingut mit Stolz in seinen Weinen präsentiert.
Die Weinkellerei wurde 1933 gegründet. 50 Jahre später begann sie, ihre eigenen Weine abzufüllen, und 1995 begann sie, ihren koscheren Wein nach der Mevushal-Methode herzustellen.
Do Montsant
1932 wurde innerhalb der Grenzen der D.O. Tarragona die „Subzone Falset“ abgegrenzt, die das heutige Gebiet der D.O. Montsant einnahm (endgültig 2001 gegründet).
Dazu zählen 59 Weingüter, die in der Region Priorat und einige in der Ribera de Ebro verteilt sind. In der D.O. koexistieren große Genossenschaften bis hin zu Familieninitiativen, die durch eine Reihe von privaten Weingütern unterschiedlicher Größe führen.
Bewertungen
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Ein Rotwein mit viel Persönlichkeit und einer Besonderheit, die sehr typisch für die D.O. Montsant und noch mehr für die Weinkellerei ist, die ihn herstellt, Celler de Capçanes. In der Nase ist er reichhaltig: eine breite Palette von Aromen, angenehm und sehr gut integriert.
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