L'Aube
Tipus de vi
Vi negre
Format
0.75 l
Cupatge
Merlot, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon
Denominació d'Origen
Do Terra Alta
Els vins del Celler Batea responen a la cultura vitivinícola de la seva terra amb un màxim protagonisme per la garnatxa negra i la blanca. En aquest cas, l'Aube està inspirat en el concepte bordelés elaborant les varietats per separat per ser assemblades posteriorment.
18,10 €
Fitxa tècnica
Tipus de vi
Vi negre
Format
0.75 l
Cupatge
Merlot, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon
Denominació d'Origen
Do Terra Alta
Criança
Criança
Estil de vi
Gran vi negre
Grau
15.0%
Al·lèrgens
Conté sulfits
Tast
Vista
Un molt atractiu color cirera, molt intens amb tonalitats rubí.
Nas
Llaminer, elegant, notes de fruites negres madures. Tocs de xocolata negra. Torrats amb fons de confitura.
Boca
Tanins dolços i grassos. Un post gust llarg i intens. Notes d'especiats com pebre negre, cafè, cacau.
General
Un vi negre que mostra amb escreix el potencial del celler, de les seves vinyes, de la seva gent i de la seva manera d'elaborar els vins. Un vi que recull la història de les diverses vinyes i que aconsegueix un cupatge espectacular d'una finor magnífica.
Temperatura servei
Entre 14 i 16 graus. Decanteu-lo
Ocasió
Segur que en més d'una ocasió heu fet servir la paraula "vinasso" per descriure un gran vi. I aquest ho és sense cap mena de dubte. És un vi absolutament gastronòmic que us ajudarà a potenciar la vostra cuina amb una versatilitatexcepcional: des d'un peix greixós fins a una gran carn a la brasa. I el millor, un cop tingueu l'ampolla oberta, comprovareu com una copa us demana la copa següent. Una llaminadura difícil d'oblidar.
Maridatge
Amb peixos que tinguin un gust fort i de composició grassa com la tonyina, el bonítol o el salmó. Carns velles a la brasa (hamburguesa, roast-beef o carpaccio), estofats lleugers amanits amb herbes o bolets. Amb les carns de caça com ànec i conill, si són aus, sobretot amb pollastre. Ideal també amb formatges semidurs o del tipus brie. Si l'acompanyeu amb una fondue de formatge, plorareu de felicitat.
A la vinya
Vinyes velles seleccionades amb molta cura al terme de Batea. L'Aube és el nom d'una parcel·la que any rere any destaca per la qualitat del raïm.
Al celler
El raïm es desrapat, trepitjat i fermentat en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció. Remuntatges fins al final de la fermentació alcohòlica. Després se sagna en cups de ciment. Passa de 15 a 18 mesos en roure francès abans de ser embotellat.
Celler
Celler Batea
La relació de la Terra Alta amb el vi va ser gràcies als fenicis que van establir rutes comercials amb diferents punts geogràfics de la península ibèrica.
I és a través de la desembocadura del riu Ebre al mar Mediterrani com l’actual Batea , situada a menys de 50 quilòmetres de distància, va tenir el seu primer contacte amb el vi al segle VII ac.
Do Terra Alta
Els Costums d'Orta (1296) i de Miravet (1319) ja regulaven la venda del vi de la comarca. Però no va ser fins a finals del segle xix que es va generalitzar el conreu de la vinya.
Amb la plaga de la fil·loxera, va augmentar la demanda de raïm de la DO Terra Alta per part dels productors, primer els francesos i després de les comarques veïnes que avui són la DO Tarragona i DOQ Priorat. A principis del segle XX l'organització de cooperatives va ser un revulsiu.
Ressenyes
Buen vino
Ideal para acompañar aperitivos. Color precioso.
Ets davant molt més que una simple ampolla de vi
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!
16 altres productes de la mateixa categoria
Els vins del Celler Batea responen a la cultura vitivinícola de la seva terra amb un màxim protagonisme per la garnatxa negra i la blanca. En aquest cas, l'Aube està inspirat en el concepte bordelés elaborant les varietats per separat per ser assemblades posteriorment.
©2021 Viniscoop
