L'Home Peix blanc
Aquest és un dels vins estrella del Celler de Corbera, guanyador entre d'altres del premi Vinari d'Or 2020. És l'única parellada 100% embotellada a la DO Terra Alta. És més complexa i personal del que estem acostumats en aquesta varietat, amb un pas per boca llarg i agradable, però alhora fi i delicat. Feu-li un lloc al vostre celler i no us n'arrepentireu.
Fitxa tècnica
Tipus de vi
Vi blanc
Format
0.75 l
Cupatge
Parellada
Denominació d'Origen
Do Terra Alta
Criança
Ohne crianza
Estil de vi
Blanc sec i afruitat
Grau
11.5%
Al·lèrgens
Conté sulfits
Tast
Vista
Vi brillant en copa amb tons grisencs.
Nas
Aromes de fruites blanques (pera), cítrics, i notes florals.
Boca
En boca és lleuger i afruitat, rodó, amb una certa untuositat i un toc d'acidesa que li dóna un agradable equilibri.
General
L'Home Peix blanc és un vi que ens permet descobrir una nova vessant de la parellada: més complexa i personal del que estem acostumats, però alhora fina i delicada.
Temperatura servei
Entre 8 i 10 graus
Ocasió
El toc d'acidesa que aporta la parellada el fa un vi blanc molt gastronòmic, que us netejarà perfectament la boca sense emmascarar el plat del que esteu gaudint. Així que el podeu incloure en qualsevol dinar on entrin arrossos, peix o marisc. També us el recomanem si sou uns amants del vi que voleu comprovar com resulta una parellada 100% nascuda i vinificada a la DO Terra Alta: us sorprendrà!
Maridatge
Comencem amb una suggerència ben concreta: una copa de L'Home Peix Blanc amb un tataki de tonyina. Us vindrà salivera! També podeu combinar aquest vi amb arrossos de marisc, peix i de verdures. Amb peixos grassos o amb salsa, carns blanques i formatges suaus.
A la vinya
Elaborat amb vinyes velles de parellada de la DO Terra Alta de la zona de Corbera d'Ebre.
Al celler
El most es vinifica entre 14 i 16ºC a temperatura controlada i amb llevats seleccionats, en tancs d'acer inoxidable.
Agrícola de Corbera d'Ebre
Les vinyes de parellada i carinyena, juntament amb les garnatxes, són el signe d'identitat de la Cooperativa Agrícola de Corbera d'Ebre. Allí la diversitat de sòls, juntament amb els vents "cerç" i "garbí", creen un microclima especial i únic a cada parcel·la que resulta en uns vins d'una gran personalitat.
Do Terra Alta
Els Costums d'Orta (1296) i de Miravet (1319) ja regulaven la venda del vi de la comarca. Però no va ser fins a finals del segle xix que es va generalitzar el conreu de la vinya.
Amb la plaga de la fil·loxera, va augmentar la demanda de raïm de la DO Terra Alta per part dels productors, primer els francesos i després de les comarques veïnes que avui són la DO Tarragona i DOQ Priorat. A principis del segle XX l'organització de cooperatives va ser un revulsiu.
Ets davant molt més que una simple ampolla de vi
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!
Ressenyes