Cava Portell Parellada
Sortenreiner Parellade-Cava aus einer späten Ernte von einem der höchsten Weinberge in 700 Metern Höhe.
Steckbrief
Art des Weins
Schaumwein
Format
0.75 l
Coupage
Parellada
Ursprungsbezeichnungen
Do Cava
Crianza
Sin crianza
Weinstil
Spaß und Bläschen
Grad
11.2%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Blassgelb, leuchtend, mit feinen Bläschen und einer ausgeprägten Krone.
Nase
Zarte Aromen von weißen Früchten (Apfel) und Nüssen (Mandel und Haselnuss) sowie Gebäcknoten.
Geschmack
Glatt und cremig. Guter Gaumen mit sehr gut eingebundener Kohlensäure. Es zeichnet sich durch seine Eleganz und Erlesenheit aus.
Allgemeines
Ein Cava Reservierung in limitierter Auflage von nur fünftausend Flaschen, der alle Eigenschaften der Parellade (frisch und blumig) in Conca de Barberà einfängt.
Serviertemperatur
Zwischen 4 und 6 Grad
Passend zu
Jede Flasche bringt die Tugenden eines großen Cava zum Ausdruck, der ihn dazu geeignet macht, ihn zu jeder Tages- und Nachtzeit zu einer großen Anzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis zu verschiedenen Arten von Desserts, oder auch allein zu trinken.
Anlass
Dies ist ein vielseitiger Cava. Für ihn könnte man das heutzutage so modische Wort verwenden: transversal. Und man kann ihn als Vorspeise vor einem guten Essen verwenden. Sie können damit während des Mittag- oder Abendessens fortfahren und er kann Sie sogar nachts als alleinstehendes Getränk begleiten. Es gibt nichts als spektakuläre Momente, um ihn zu probieren: Können Sie sich eine gute Auswahl an Austern, Canyuts oder Muscheln aus dem Delta vorstellen? Sie werden begeistert sein, ausflippen und genießen. Was für ein toller Freund für solche Momente!
Am Weinberg
Weinberge, die in 350 bis fast 700 Metern Höhe im Norden der Conca de Barberà gepflanzt wurden. Gehören zu den höchstgelegenen Weinbergen Kataloniens, in denen ein nachhaltiger und vernünftiger Weinbau praktiziert wird.
Im Weinkeller
Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode und mehr als 15 Monate Reifung in den Kellern der Genossenschaft Sarral.
Vinícola De Sarral
Im Jahr 1959 fusionierten die beiden landwirtschaftlichen Unternehmen der Gemeinde, das im Jahr 1907 gegründete Sindicato Agrícola und das Sindicato de Viticultores, das im Jahr 1913 gegründet wurde, unter dem Namen Cooperativa Vinícola de Sarral.
In den 80er-Jahren begann die Herstellung von Flaschenweinen und Cavas (Der Bau des ersten Weinkellers erfolgte beispielsweise im Jahr 1984); Anschließend wurden die Produktionsanlagen erweitert und modernisiert, zunächst mit der Herstellung von Cavas und einige Jahre später mit der Herstellung von Stillweinen.
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