Terra Terrae Brut

Verkostung

Aussehen

Blasses Gelb mit grünen Reflexen und winzigen Bläschen, die Reihen von Perlen bilden, die an Rosenkränze erinnern.

Nase

In der Nase ist er sehr frisch mit Noten von Pfirsich und Aprikose.

Geschmack

Am Gaumen ist er rund, sehr angenehm, mit einer Nase, die an reifes Obst und Gebäck erinnert.

Allgemeines

Ein Cava, der aus den drei weißen Rebsorten der besten biologischen Weinberge hergestellt wird, die unter dem Schutz der D.O. Cava stehen. Er zeichnet sich durch seine bewundernswerte Einfachheit und gleichzeitig durch seine gastronomische Komplexität aus.

Serviertemperatur

Zwischen 6 und 8 Grad

Passend zu

Die große Persönlichkeit dieses Cava macht ihn ideal sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Gerichten der exotischsten Küche, wie der asiatischen, und der traditionellsten, wie der mediterranen. Er passt perfekt zu Fisch, Weichkäse, Schalentieren, Reisgerichten, Räucherlachs, raffinierten Salaten und hellem Fleisch.

Anlass

Dies ist ein biologischer und veganer Cava von großartiger Erlesenheit, einer von denen, die Sie vor dem Trinken lange Zeit durch Harmonie der in Form von Rosenkränzen fließenden Blasen gefangen nehmen können. Von vornherein muss gesagt werden, dass er eine Schlüsselrolle für den Genuss eines guten Aperitifs spielt. Aber seine gastronomische Komplizenschaft geht noch viel weiter und ist in der Lage, viel komplexere Gerichte wie die der asiatischen Küche, vielmehr der kalten, wunderbar zu ergänzen. Die Rede ist natürlich von SUSHI oder Räucherfisch. Sehen Sie nur, wie vielseitig er ist: Er passt auch perfekt zu einer Reihe von abgerundeten Salaten mit der Säure eines Halbfrischkäses. Sollen wir fortfahren ?? Mehr gibt es nicht zu sagen, oder? Improvisieren Sie!

Am Weinberg

Das Erbe früherer Winzergenerationen ist ein klares Zeichen der ökologischen Identität. Von Gelida bis El Vendrell, bilden im gesamten Penedès mehr als 2.300 Hektar Weinberge, die sich über mehr als 50 Gemeinden verteilen, den eigenen Weinberg von COVIDES.

Im Weinkeller

Aus den besten Parzellen mit Trauben aus biologischem Anbau der Sorten Xarel.lo, Macabeo und Parellade. Seine Verarbeitung, die zweite Gärung in der Flasche und die lange Reifung sind so sorgfältig und natürlich wie möglich, um den Genuss dieses biologischen Cava Bruto zu gewährleisten.