Sol I Serena
Art des Weins
Dessertwein
Format
0.75 l
Coupage
Garnatxa blanca, Garnatxa roja
Ursprungsbezeichnungen
Do Empordà
Dieser Süßwein ist das Ergebnis eines Versuchs, ein weit verbreitetes Reifungssystem auf der anderen Seite von Albera wiederherzustellen. Eines der alten Fässer, die Teil der Solera de Garnacha de Espolla sind, wird ausgewählt und für mehr als ein Jahr in den Fenstern der Fassade des Weinguts in kleinen Glasbehältern in „Sonne und Ruhe“ aufbewahrt. Eine majestätische und außergewöhnliche Süßigkeit.
18,18 €
Steckbrief
Art des Weins
Dessertwein
Format
0.75 l
Coupage
Garnatxa blanca, Garnatxa roja
Ursprungsbezeichnungen
Do Empordà
Crianza
Crianza
Weinstil
Süßwein
Grad
15.5%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Dichte, reichliche und zähflüssige Tropfen. Bernsteinfarben.
Nase
Aromen von kandierten Orangenschalen, getrockneten Feigen, Rosinen, Röstnoten und Pfeifentabak, Honig, karamellisierte Noten.
Geschmack
Majestätische Säure, die die Zuckerkonzentration ausgleicht und ihm die nötige Frische verleiht.
Allgemeines
Diese doppelte oxidative Reifung verleiht dem Wein neben seiner Farbe ein komplexes Aromenpaket voller Nuancen, das eine gewisse Zeit benötigt, um sich entfalten zu können.
Serviertemperatur
Zwischen 6 und 8 Grad
Passend zu
Als Aperitif, zwischen den Mahlzeiten, für Nachspeisen, gesüßte Desserts... Es ist wichtig, die empfohlene Temperatur einzuhalten.
Anlass
Können Sie sich etwas Besseres vorstellen, um ein gutes Essen abzurunden, als eine solche Süßigkeit? Die Antwort lautet nein. Er ist ein außergewöhnliche Süßwein, mit dem Sie das Gespräch nach dem Essen lange verlängern können. Als Reserve- und Shortdrink ist er ein Wein, der durch seine intensive Bernsteinfarbe besticht. Bei der Zubereitung eines Getränks zeigt er Wollust und nimmt den gesamten Mund mit einer dichten Textur und einem warmen Touch ein. Er verlangt danach, in kleinen Schlucken getrunken zu werden, nach und nach genossen zu werden. Eine gute Ausrede, um Gespräche zu verlängern, egal um welches Thema es geht.
Am Weinberg
Im Empordà nennt man die Garnacha-Sorte Zürgelbeere, weil der Begriff Garnacha oder Grenache diesem süßen, seidigen Wein mit der Wärme der mediterranen Sonne vorbehalten ist, die jedes Traubenkorn gereift hat.
Im Weinkeller
Natürlicher Süßwein aus Weinalkohol der mittleren Gärung und doppelter oxidativer Reifung. In einem 600 L amerikanischen Eichenfass mit einer Solera, die vor mehr als 50 Jahren angesetzt wurde; und in Korbflaschen, die in den Fenstern der Fassade des Weinguts der Sonne ausgesetzt sind.
Weinkeller
Celler Cooperatiu d'Espolla
Am 8. November 1931 wurde das Gebäude des Weingutes Cooperativa de Espolla eingeweiht, das vom Architekten Pelayo Martinez entworfen und von den großen „Weinkathedralen“ der Provinz Tarragona inspiriert wurde.
Ein Projekt, das seinen Ursprung im Sindicato Agrícola de Espolla hat, das 1906 von ihren Winzern gegründet wurde.
Do Empordà
Die Weinkultur entsteht in Katalonien um das 6. Jh. v. Chr. herum, dank der wichtigsten griechischen Kolonie des Landes, Empúries.
Vier Jahrhunderte später sind die Weine aus den Emporiae-Gebieten auf den Binnenmärkten, in anderen Provinzen des Römischen Reiches und in der Metropole selbst bekannt.
Bewertungen
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Dieser Süßwein ist das Ergebnis eines Versuchs, ein weit verbreitetes Reifungssystem auf der anderen Seite von Albera wiederherzustellen. Eines der alten Fässer, die Teil der Solera de Garnacha de Espolla sind, wird ausgewählt und für mehr als ein Jahr in den Fenstern der Fassade des Weinguts in kleinen Glasbehältern in „Sonne und Ruhe“ aufbewahrt. Eine majestätische und außergewöhnliche Süßigkeit.
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