Vimblanc Cellers Unió
Art des Weins
Dessertwein
Format
0.375 l
Coupage
Pedro Ximénez
Vimblanc ist ein typischer Likörwein aus der Region Tarragona, genauer gesagt aus der Stadt Vinebre in der Ribera de Ebro. Es ist traditionell ein süßer Weißwein, der aus Trauben der Sorte Pansal (Xarel·lo) hergestellt wird, die im Weinberg überreifen dürfen. Aber in diesem Fall wurde der Vimblanc zu 100 % mit Pedro Ximénez hergestellt. Von diesem einzigartigen Vimblanc wird eine sehr begrenzte Produktion hergestellt.
11,98 €
Steckbrief
Art des Weins
Dessertwein
Format
0.375 l
Coupage
Pedro Ximénez
Crianza
Crianza
Weinstil
Süßwein
Grad
13.5%
Allergene
Enthält Sulfite
Verkostung
Aussehen
Intensiv kastanienfarbener Wein mit goldenen Reflexen.
Nase
In der Nase erinnert er an Honig und getrocknete Feigen mit Noten von Vanille und Pfeffer.
Geschmack
Geschmeidig, dicht, Aromen von Karamell und Rosinen, mit einer weichen und eleganten Säure. Frischer und langer Abgang.
Allgemeines
Der Vimblanc ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Ribera de Ebro. Entdecken Sie den Dessertwein unserer Großeltern neu, hergestellt aus Trauben der Sorte Pedro Ximénez.
Serviertemperatur
Zwischen 8 und 10 Grad
Passend zu
Seine verdauungsfördernden Eigenschaften machen ihn zu einem idealen Wein für Desserts oder als Aperitif am Nachmittag. Es passt perfekt zu Carquinyolis, Keksen, Schokolade, Krapfen oder gebackenem Apfelkuchen. Es ist auch möglich, ihn mit herzhaften Vorspeisen und Gänseleber zu kombinieren.
Anlass
Ein Wein, der Naschkatzen erfreuen wird, aber sicherlich alle Gaumen fesseln wird. Als Dessertwein passt er zu vielen Zubereitungen, aber es gibt eine, die perfekt passt, Capsete oder Rasgado aus Ribera de Ebro oder Terra Alta. Ideal auch zu gezuckerten Kuchen. Da wir aber immer gerne ins andere Extrem gehen, machen Sie daraus einen eher zurückhaltenden Blauschimmelkäse, nicht zu kräftig. Köstlich !!!
Am Weinberg
Speziell ausgewählte Trauben der Sorte Pedro Ximénez, die in der Sonne getrocknet werden, damit sie ihr Wasser verlieren und alle ihre Bestandteile, insbesondere den Zucker, konzentrieren.
Im Weinkeller
Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und sehr langsam vergoren. Reifung in Eichen- und Kastanienfässern nach der Solera-Methode, ausgehend von einer Solera aus dem Jahr 2004. Ein Teil der Flüssigkeit verdunstet: Konzentration von Aromen, Säure und Zucker. Sehr einzigartiger Wein.
Weinkeller
Cellers Unió
Im Jahr 1942 wurde die Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona a Reus gegründet. Die Organisation wurde mit dem Ziel gegründet, alle Landwirte der Provinz zusammenzubringen.
Drei Jahre später erwarb Unió seine ersten Räumlichkeiten in der Tívoli Strasse in der Stadt Reus, die im Volksmund als „La Exportadora – Die Exporteurin“ bekannt ist. 1945 wurde die Ursprungsbezeichnung Priorat eingeführt. In diesem Jahr füllte Unió ihre erste Flasche D.O. Priorat ab. Im Jahr 1963 löste sich die Union der Genossenschaften der Provinz Tarragona in Reus (Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona) vom Staat und wurde zu einer privaten Einrichtung.
Bewertungen
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Vimblanc ist ein typischer Likörwein aus der Region Tarragona, genauer gesagt aus der Stadt Vinebre in der Ribera de Ebro. Es ist traditionell ein süßer Weißwein, der aus Trauben der Sorte Pansal (Xarel·lo) hergestellt wird, die im Weinberg überreifen dürfen. Aber in diesem Fall wurde der Vimblanc zu 100 % mit Pedro Ximénez hergestellt. Von diesem einzigartigen Vimblanc wird eine sehr begrenzte Produktion hergestellt.
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