Vimblanc Cellers Unió
Tipus de vi
Vi generós
Format
0.375 l
Cupatge
Pedro Ximénez
El vimblanc és un vi de licor típic de les comarques de Tarragona i en especial de la localitat de Vinebre a la Ribera d’Ebre. Tradicionalment és un vi blanc dolç elaborat amb raïms de la varietat pansal (xarel·lo) que es deixen sobremadurar a la vinya. En aquest cas però, el vimblanc s'ha elaborat 100% amb pedro ximénez. D'aquest vimblanc únic se n'elabora una producció molt limitada.
11,98 €
Fitxa tècnica
Tipus de vi
Vi generós
Format
0.375 l
Cupatge
Pedro Ximénez
Criança
Criança
Estil de vi
Vi dolç
Grau
13.5%
Al·lèrgens
Conté sulfits
Tast
Vista
Vi de color castany intens amb reflexes daurats.
Nas
En nas evoca la mel i les figues seques, amb notes de vainilla i pebre.
Boca
Untuós, dens, sabors de caramel i panses, amb una suau i elegant acidesa. Final fresc i llarg.
General
El Vimblanc és un dels secrets més ben guardats de la Ribera d’Ebre. Redescobreix el vi de postres dels nostres avis, elaborat amb raïms de la varietat Pedro Ximénez.
Temperatura servei
Entre 8 i 10 graus
Ocasió
Un vi que farà les delícies dels més llaminers, però que de ben segur captivarà tots els paladars. Com a vi de postres pot maridar amb moltes elaboracions, però n’hi ha una que li va com anell al dit, les capsete o els ametllats de la Ribera d'Ebre o la Terra Alta. Ideal també per acompanyar coques ensucrades. Però com que sempre ens agrada anar a l'altre extrem, feu-lo d'un formatge blau més aviat tímid, no massa potent. Deliciós!!!
Maridatge
Les seves qualitats digestives el converteixen en un vi ideal per a postres o com a aperitiu de mitja tarda. Maridarà perfectament amb uns carquinyolis, galetes, xocolata, bunyols o pastís de poma al forn. També és possible maridar-lo amb aperitius salats i foie.
A la vinya
Raïms especialment seleccionats de la varietat Pedro Ximénez que es deixen assecar a sol i serena per a que perdin l’aigua i concentrin tots els seus components, especialment els sucres.
Al celler
Assecat el raïm es premsa i fermenta molt lentament. Criança en bótes de roure i castanyer pel mètode de soleres, a partir d’una solera de 2004. Una part de líquid s'evapora: concentració de sabors, d’acidesa i de sucre. Vi molt singular.
Celler
Cellers Unió
L'any 1942 es va constituir la Unión de Cooperativas del Campo de la Província de Tarragona a Reus. L’entitat es va crear amb l'objectiu d'aglutinar tots els pagesos de la província.
Tres anys després, Unió adquireix les primeres instal·lacions al carrer Tívoli de la ciutat Reus, conegudes popularment com “La Exportadora”. El 1945 neix la Denominació d’Origen. Aquell any, Unió envasa la seva primera ampolla de vi DOQ Priorat. El 1963 la Unión de Cooperativas del Campo de la Província de Tarragona es desvincula de l’Estat i esdevé una entitat privada.
Ets davant molt més que una simple ampolla de vi
Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.
Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.
Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!
7 altres productes de la mateixa categoria
El vimblanc és un vi de licor típic de les comarques de Tarragona i en especial de la localitat de Vinebre a la Ribera d’Ebre. Tradicionalment és un vi blanc dolç elaborat amb raïms de la varietat pansal (xarel·lo) que es deixen sobremadurar a la vinya. En aquest cas però, el vimblanc s'ha elaborat 100% amb pedro ximénez. D'aquest vimblanc únic se n'elabora una producció molt limitada.
©2021 Viniscoop
