Sol I Serena

Name: Sol I Serena
Brand: Celler Cooperatiu d'Espolla
SKU: 032
Price: 18.181818 EUR
Availability: InStock

Tipus de vi

Vi generós

Format

0.75 l

Cupatge

Garnatxa blanca, Garnatxa roja

Denominació d'Origen

Do Empordà

Aquest vi dolç és fruit d’un intent de recuperar un sistema de criança molt utilitzat a l’altre costat de l’Albera. Es selecciona una de les velles bótes que formen part de la Solera de Garnatxa d’Espolla i es manté durant més d’un any a les finestres de la façana del celler en recipients de vidre de poca capacitat a "sol i serena". Un dolç majestuós i excepcional.

18,18 €

Guardar a favorits

Fitxa tècnica

Tipus de vi

Vi generós

Format

0.75 l

Cupatge

Garnatxa blanca, Garnatxa roja

Denominació d'Origen

Do Empordà

Criança

Estil de vi

Vi dolç

Grau

15.5%

Al·lèrgens

Conté sulfits

Tast

Vista

Llàgrimes denses, abundants i viscoses. Color ambre.

Nas

Aromes de pell de taronja confitada, figa seca, panses, notes torrades i de tabac de pipa, mel, tocs caramel·litzats.

Boca

Majestuosa acidesa, que equilibra la concentració de sucre i li atorga el punt de frescor necessari .

General

Aquesta doble criança oxidativa, li atorga al vi, a més del seu color, un conjunt aromàtic complex i ple de matisos que demana un cert temps per poder-lo desgranar.

Temperatura servei

Entre 6 i 8 graus

Ocasió

Se us acut alguna cosa millor per acabar d'arrodonir un bon àpat que un dolç com aquest? La resposta és que no. És un dolç excepcional que us permetrà allargar la sobretaula una bona estona. Reposat i de trago curt, és un vi que captiva amb el seu intens color ambre. En fer-ne un glop, mostra voluptuositat, ocupant tota la boca amb una textura densa i un tacte càlid. Demana ser begut a glopets, per a gaudir-lo poc a poc. Una magnífica excusa per allargar les converses sigui quin sigui el tema de debat.

Maridatge

Es pot prendre per aperitiu, entre hores, per sobretaules, postres endolcits... Important respectar la temperatura aconsellada.

A la vinya

A l’Empordà, de la varietat garnatxa en diuen lledoner, perquè el terme garnatxa o granatxa es reserva per a aquest vi dolç llaminer, sedós i amb la calidesa del sol mediterrani que ha madurat cada gra de raïm.

Al celler

Vi dolç natural elaborat amb alcohol vínic a mitja fermentació i amb doble criança oxidativa. En un bocoi de fusta de roure americà de 600 L i amb una solera iniciada fa més de 50 anys; i en damajoanes reposades a sol i serena a les finestres de la façana del celler.

Celler

Celler Cooperatiu d'Espolla

El 8 de novembre de 1931 s’inaugurà l’edifici del Celler Cooperatiu d’Espolla, dissenyat per l’arquitecte Pelai Martinez i inspirat en les grans “Catedrals del Vi” de la demarcació de Tarragona.

Un projecte que tenia els seus orígens en el Sindicat Agrícola d’Espolla constituït el 1906 pels seus viticultors.

Més informació

Do Empordà

La cultura del vi arriba a Catalunya aproximadament al s. VI aC gràcies a la més important colònia grega del país, Empúries.

Quatre segles més tard, els vins dels territoris d'Emporiae són coneguts en els mercats interiors, en altres províncies de l'Imperi Romà i a la pròpia metròpoli.

Més informació

Ressenyes

Ets davant molt més que una simple ampolla de vi

Els vins i caves de Viniscoop són autèntics productes de la terra. Estan elaborats per cooperatives agrícoles, que al seu torn representen centenars de famílies d'agricultors.

Amb la teva compra estàs fomentant la sostenibilitat social, econòmica i mediambiental del territori, oferint oportunitats als joves en l'entorn rural i gaudint d'uns productes autèntics, elaborats seguint la tradició heretada durant generacions.

Els nostres valors ens fan diferents. Salut i bon vi!