El 8 de novembre de 1931 s’inaugurà l’edifici del Celler Cooperatiu d’Espolla, dissenyat per l’arquitecte Pelai Martinez i inspirat en les grans “Catedrals del Vi” de la demarcació de Tarragona. Un projecte que tenia els seus orígens en el Sindicat Agrícola d’Espolla constituït el 1906 pels seus viticultors.
El trajecte al llarg dels més de cent anys d’història és el retrat de la transformació d’un poble, Espolla, i d’una activitat, l’elaboració de vi i oli, que encara avui és senyal d’identitat d’aquest racó de l’Alt Empordà.
Varietats de raïm: macabeu, moscat d’Alexandria, lledoner blanc, roig i negre, carinyena blanca, roja i negra, cabernet sauvignon, merlot, sirà, monastrell, chardonnay i sauvignon blanc. Tipus de vi: blanc, rosat, negre i dolç. La gamma de vins empordanesos és molt àmplia.
Els vins negres són de qualitat elevada, amb cos, ben constituïts i harmònics, en ocasions amb el matís d'una criança acurada. Aquests vins de reserva i criança presenten notes aromàtiques molt característiques; són complexes, fragants, amb tocs d´espècies, mantenint sempre aromes de la fruita i la planta.
Els vins blancs, sovint amb varietats autòctones, frescos i saborosos, així com d'altres monovarietals amb una notable qualitat. També rosats que es caracteritzen per un color cirera ben definit, amb gran personalitat i aromes delicades, frescos i de graduació alcohòlica moderada. Capítol a banda, tenim els vins dolços. Extraordinaris.
DO Empordà
La gamma de vins Babalà: blanc, negre i rosat presenta vins joves i juganers, molt agradables de prendre, tan sols com acompanyant menjars lleugeres. El Babalà sedueix tota mena de paladars i causa furor,...
La gamma de vins Babalà: blanc, negre i rosat presenta vins joves i juganers, molt agradables de prendre, tant sols com acompanyant de menjars lleugeres. El Babalà sedueix tota mena de paladars i causa furor,...
La gamma de vins Babalà: blanc, negre i rosat presenta vins joves i juganers, molt agradables de prendre, tan sols com acompanyant menges lleugeres. El Babalà sedueix tota mena de paladars i causa furor,...
El vi Clos de les Dòmines blanc barrica és un vi molt especial. Tant per la seva elaboració com per la complexitat del seu cupatge. Un magnífic representant de les varietats blanques de les vinyes de l'Empordà. La...
El vi Clos de les Dòmines negre reserva ofereix la màxima expressió de dues de les varietats de raïms negres de l'Empordà: la carinyena negra i el cabernet sauvignon. És un vi potent, amb molt de cos, arrodonit pel...
Aquest vi dolç és fruit d’un intent de recuperar un sistema de criança molt utilitzat a l’altre costat de l’Albera. Es selecciona una de les velles bótes que formen part de la Solera de Garnatxa d’Espolla i es manté...
©2021 Viniscoop
