1932 wurde innerhalb der Grenzen der D.O. Tarragona die „Subzone Falset“ abgegrenzt, die das heutige Gebiet der D.O. Montsant einnahm (endgültig 2001 gegründet). Dazu zählen 59 Weingüter, die in der Region Priorat und einige in der Ribera de Ebro verteilt sind.
In der D.O. koexistieren große Genossenschaften bis hin zu Familieninitiativen, die durch eine Reihe von privaten Weingütern unterschiedlicher Größe führen. Die Weine, die hergestellt werden, sind das Ergebnis einer jahrhundertealten Tradition und des aktuellen technischen Wissens, eingebettet in ein unverzichtbares Gleichgewicht zwischen dem Feld, dem Weinberg und dem Weingut.
Derzeit wird eine sehr interessante Studie zur Zonierung des gesamten Territoriums erstellt, mit dem Ziel, Landschaften, Böden und integrale Erntezyklen zu analysieren. In diesem Zusammenhang wurde die D.O. Montsant in 6 verschiedene Zonen unterteilt.
Hierbei ist die Persönlichkeit der Grenaches und Cariñenas und das breite Spektrum der gebotenen Empfindungen hervorzuheben. Bei der Grenache stechen einige aromatische Profile hervor, die Noten von Zitrusfrüchten mit balsamischen und sehr würzigen Hintergründen aufweisen. In den letzten Jahren werden dank der anderen Zuckerkonzentrationen in Überreife und in seiner oxidativen Kapazität mit der Garnacha Tinta wirklich spektakuläre Likörweine hergestellt.
La Cariñena akzentuiert diese Pigmentierung mit sehr intensiven Aromen und einer ausgezeichneten Säure. Auch die Eleganz am Gaumen ist ein Unterscheidungsmerkmal.
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ROTE: Garnacha Tinta, Cariñena, Garnacha Peluda, Cabernet, Merlot, Picapoll Negro, Syrah und Tempranillo: 1.753,20 ha
WEISSE: Garnacha Weiß, Macabeo: 110,60 ha
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