Vino blanco dulce elaborado a partir de uvas pasificadas a la sombra sobre un lecho de paja. Rasim es el nombre que recibía la uva en Perpiñán en el siglo XIV y el origen de las palabras uva, en catalán, y raíces, en...
Este vino dulce es fruto de un intento de recuperar un sistema de crianza muy utilizado al otro lado de la Albera. Se selecciona una de las viejas barricas que forman parte de la Solera de Garnacha de Espolla y se...
La sorprendente mistela negra, es la menos conocida de las mistelas. Se elabora con uvas de vendimia tardía, que se pisan y maceran con aguardiente de vino de alta pureza. Revolucionará su paladar!
Los vinos rancios son vinos licorosos que, lejos de estropearse o avinagrarse por el efecto del oxígeno se van volviendo rancios. Lo que favorece esta oxidación positiva es su elevada graduación alcohólica natural y...
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