"La cultura del vi arriba a Catalunya aproximadament al s. VI aC gràcies a la més important colònia grega del país, Empúries. Quatre segles més tard, els vins dels territoris d'Emporiae són coneguts en els mercats interiors, en altres províncies de l'Imperi Romà i a la pròpia metròpoli.
A l'edat mitjana, les faldes de la muntanya de Rodes es van anar escalonant de feixes plantades de ceps tutelats pel monestir de Sant Pere de Rodes. Als segles XVIII i XIX la vinya posa en evidència la seva capacitat colonitzadora i simbolitza l'impuls agrícola. La plaga de la Fil·loxera, apareguda en una vinya de Rabós d'Empordà, arruïna totalment aquest període pròsper.
L'inici del moviment dels cellers cooperatius al voltant de 1930, obre una nova etapa que va permetre sumar esforços en la millora de la qualitat en el procés d'elaboració del vi, construint nous cellers i millorant el sistema de comercialització. Igualment, la iniciativa privada es suma ben aviat a aquests esforços i el vi de qualitat de l'Empordà comença a ser apreciat en molts mercats.
Vins negres de gran qualitat, amb cos, harmònics, en ocasions amb el matís d'una criança acurada. Aquests vins de reserva i criança són complexes, fragants, amb tocs d´espècies, amb les aromes de la fruita i la planta. A la boca s´expressen amb plenitud, saborosos. Els blancs, sovint amb varietats autòctones, són frescos i saborosos.
També rosats que es caracteritzen per un color cirera ben definit, amb gran personalitat, frescos i de graduació alcohòlica moderada. Una singularitat són els vins dolços naturals elaborats amb les varietats Generós i Moscatell amb sabor del mateix raïm madur, càlid i sedós. Els vins ecològics, les misteles, els vins de raïm sobremadurat i els escumosos completen l'oferta vitivinícola de l'Empordà.
La gamma de vins Babalà: blanc, negre i rosat presenta vins joves i juganers, molt agradables de prendre, tant sols com acompanyant de menjars lleugeres. El Babalà sedueix tota mena de paladars i causa furor,...
El vi Clos de les Dòmines negre reserva ofereix la màxima expressió de dues de les varietats de raïms negres de l'Empordà: la carinyena negra i el cabernet sauvignon. És un vi potent, amb molt de cos, arrodonit pel...
Un passerell és un ocell petit, d'uns 13cm, de color bru i pit rogenc. Empordàlia agafa el seu nom per a fer un homenatge a la natura a través de la regió de l'Albera, a l'Empordà. El vi resultant és una garnatxa...
Sínols criança és un dels vins de més èxit del celler Empordàlia. Un petit luxe diari. Representa una unió de sentiments en un intent de fer art amb el raïm d'un indret privilegiat. La il·lusió del celler Empordàlia...
El tret climàtic més característic i que afecta els conreus és el fort vent del nord. La Tramuntana, que bufa amb ratxes que sovint superen els 120 quilòmetres per hora, té uns efectes molt beneficiosos pel bon estat sanitari de la vinya. Els hiverns són suaus amb poques glaçades i els estius calorosos, temperats per les brises marines. La temperatura mitjana anual està compresa entre els 14 i els 16ºC.
La pluviometria es situa al voltant dels 600 litres anuals. Pel que fa a la temperatura i la insolació la zona empordanesa és idònia per al conreu de varietats de cicle mitjà i llarg, i extraordinària per a l'elaboració de vins dolços naturals.
Pel que fa a les varietats negres domina la Carinyena o Samsó, que constitueix la base de la viticultura empordanesa juntament amb la Garnatxa negra (anomenada a la zona Lledoner). Aquestes varietats tradicionals es complementen amb noves varietats que es van introduint, principalment l'Ull de Llebre, el Cabernet Sauvignon, el Merlot i Syrah.
Les varietats viníferes blanques dominants són la Garnatxa blanca i roja i Macabeu. En molta menor proporció trobem el Moscatell, el tradicional Xarel·lo i, de nova implantació, el Chardonnay, Sauvignon blanc i Gewurztraminer.
©2021 Viniscoop
