Do Montsant

Historia

En 1932, dentro de los límites de la DO Tarragona se diferenciaba la 'subzona Falset' que ocupaba el actual territorio de la DO Montsant (creada finalmente en 2001). Actualmente tiene censados ​​un total de 59 bodegas repartidos en la comarca del Priorat y algunos de la Ribera de Ebro.

En la DO conviven desde grandes cooperativas hasta iniciativas familiares, pasando por una serie de bodegas privadas de diversas dimensiones. Los vinos que se elaboran son fruto de una tradición centenaria y de los conocimientos técnicos actuales, inmersos en un equilibrio irrenunciable entre el campo, la viña y la bodega.

Actualmente, se está en proceso de redacción de un estudio muy interesante sobre la zonificación de todo su territorio con el objetivo de analizar paisajes, suelos y ciclos integrales del cultivo. En este sentido, se ha hecho una segmentación de la DO Montsant en 6 zonas diferentes.

Perfil de vinos

Cabe destacar la personalidad de las garnachas y las cariñenas y el amplio registro de sensaciones aportadas. En cuanto a la garnacha, sobresalen unos perfiles aromáticos protagonizados por las notas de frutos cítricos con fondos balsámicos y muy especiados. Durante los últimos años, gracias a las otras concentraciones de azúcares en sobremaduraciones y en su capacidad oxidativa, con la garnacha tinta elaboran un vinos generosos realmente espectaculares.

La Cariñena, acentúa esta pigmentación, con unos aromas muy intensos y una acidez excelente. Su elegancia en boca es también un elemento diferenciador.