Clot D'Encís Rancio
Tipo de vino
Vi generós
Añada
2018
Formato
0.75 l
Coupage
Garnatxa blanca
Denominación de origen
Do Terra Alta
Rancio con solera origial de 1962. Clot de encanto ofrece una expresión actual y fina de los estilos más representativos de la DO Terra Alta. Su nombre también nos habla del paisaje idílico que nos rodea, y del casco urbano de Bot, entre los barrancos que desaguan en el valle del río Canaletes. Esta familia incorpora también una mistela blanca.
8,95 €
precio por botella / IVA incl.
Ficha técnica
Tipo de vino
Vi generós
Añada
2018
Formato
0.75 l
Coupage
Garnatxa blanca
Denominación de origen
Do Terra Alta
Crianza
Crianza
Estilo de vino
Vino rancio
Grado
18.0%
Alérgenos
Contiene sulfitos
Cata
Vista
El color característico del vino rancio DO Terra Alta es el oro viejo, brillante.
Nariz
De aroma intenso y profundo, riquísima en notas de frutos secos, cítricos y frutas deshidratadas.
Boca
Su sabor en boca está claramente definido por la intensidad, la frescura y una persistencia larguísima.
General
Vino de licor seco y complejo, elegante. Es fruto del envejecimiento, en soleras, de vino blanco de calidad seleccionada. Elaboración con una larga tradición en Cataluña, especialmente en el Priorat, Tarragona y Terra Alta. La antigüedad de la solera original data de 1962.
Temperatura servicio
12 grados
Ocasión
No es necesario insistir en que este es un rancio espectacular que te irá muy bien para una amplia gama de postres. Pero no se detenga aquí !! Para los más atrevidos le recomendamos el probarlo con el típico pollo asado. De verdad, os sorprenderá y os gustará muchísimo. Importante: una vez abierta la botella tapar con el tapón original y guardar en resguardo de la luz en un lugar fresco. Servirlo fresco (12º C), preferentemente en una copa tipo catavinos o Jerez.
Maridaje
Resulta casi perfecto con frutos secos caramelizados, marrón glacé, pastel sacher y para marinar fresas frescas. Acompaña muy bien todo el surtido de cocos, pastas y dulces artesanos o caseros típicos de las fiestas y celebraciones locales. Los más atrevidos pueden probarlo con el típico pollo asado.
En la viña
Un entorno donde destaca la naturaleza caliza de las tierras y un clima local menos seco que en otras zonas de la viticultura mediterránea. En este entorno se cultivan un millar de parcelas de viña con una veintena de variedades de uva.
En la bodega
Envejecimiento tradicional de vino blanco seco con soleras en 46 barricas de roble. Solera de 1962. Dos periodos de crianza: el primero se hace en 28 barricas de roble. El vino envejecido durante 3 años sirve para la solera de 18 barricas de roble de 300 l y 1 barrica de 500 l.
Bodega
Sant Josep Vins
Sant Josep Vins es la bodega de la cooperativa agrícola San Josep, fundada en el pueblo de Bot 1962. Se dedica a transformar y comercializar los frutos de los tres cultivos leñosos más tradicionales de la agricultura mediterránea: la vid, el olivo y el almendro.
Do Terra Alta
Las Costums d'Orta (1296) y de Miravet (1319) ya regulaban la venta del vino de la comarca. Pero no fue hasta finales del siglo XIX que se generalizó el cultivo de la viña.
Con la plaga de la filoxera, aumentó la demanda de uva de la DO Terra Alta por parte de los productores, primero los franceses y después de las comarcas vecinas que hoy son la DO Tarragona y DOQ Priorat. A principios del siglo XX la organización de cooperativas fue un revulsivo.
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