![Perlat Perlat](https://viniscoop.com/3180-large_default/perlat.jpg)
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Perlat ist einer der Referenzweine von Cellers Unió, der sich durch seine Struktur und seine Aromen auszeichnet. Nach der Gründung der D.O. Montsant war Perlado einer der ersten Weine, die unter dieser Herkunftsbezeichnung erschienen. Bodegas Unión hat, beginnend mit dem Jahrgang 2017, sowohl was Wein als auch was Image betrifft einen Qualitätssprung gemacht, der ihm eine große Persönlichkeit und zweifellos einen ganz besonderen Reiz verleiht.
Rotwein
0.75 l
Garnacha negra, Cariñena, Syrah
Do Montsant
Crianza
Gehaltvoller Rotwein
14.5%
Enthält Sulfite
Rein, klar und leuchtend. Knorpelkirschrote Farbe. Hohe Kantenintensität und sehr angenehm für das Auge.
Aromatische Komplexität, die von Brombeeren, Himbeeren und Stachelbeeren bis hin zu Gewürzen, Tofu und mediterranen Kräutern reicht.
Eintritt in den Mund, bei dem Geschmeidigkeit den Gaumen füllt. Samtig und süß, aber mit einer außergewöhnlichen Balance.
Es ist ein Rotwein, der mehr als 10 Monate in Fässern bester Qualität reift und intensiviert. Es ist ein Wein, der der mediterranen Tradition folgt und in dem Sie die reifen Früchte, die würzigen Noten und die Tannine genießen können, die aus der Reifung im Holz stammen.
Zwischen 16 und 18 Grad. Im Sommer zwischen 14 und 17 Grad.
Rotes Fleisch und alle Arten von Wild. Geflügel. Wurstwaren. Ideal für alte und mittelalte Käsesorten.
Es ist ein Wein, der sich durch seine Leichtigkeit auszeichnet, die sich an eine Vielzahl gastronomischer Möglichkeiten anpasst, der sich aber auch als perfekter Begleiter für informellere Mahlzeiten eignet. Er bietet ein ausgewogenes Säureverhältnis, das ein fanVerkostungisches Mittel ist, um einem leicht fettigen Gericht entgegenzuwirken und ein erfrischendes Gefühl zu fördern, während die Tannine des Rotweins, die aus der Haut der Traube und dem Holz des Fasses stammen, zu einem adstringierenden oder trocknenden Gefühl im Mund führen, das den Gaumen "fegt" und ihn sauber und bereit für den nächsten Bissen macht.
Ausgewählte Weinberge, die über 30 Jahre alt sind, in Bechern gepflanzt, geringe Produktion, mit überwiegend Wabenböden. Die Wabe verleiht dem Wein Komplexität, da es sich um einen kompakten Boden mit einem guten Wasserhaltevermögen handelt, was in den aktuellen Folgen der Klimakrise sehr interessant ist.
Garnacha, Cariñena und Syrah werden separat im Weingut Los Guiaments hergestellt, um die maximale Menge an frischen Früchten zu erhalten. Herstellung mit ausgewählten einheimischen Hefen. Mindestens 10 Monate im Fass gereift (60-70 % französische Eiche, Rest amerikanische Eiche).
Im Jahr 1942 wurde die Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona a Reus gegründet. Die Organisation wurde mit dem Ziel gegründet, alle Landwirte der Provinz zusammenzubringen.
Drei Jahre später erwarb Unió seine ersten Räumlichkeiten in der Tívoli Strasse in der Stadt Reus, die im Volksmund als „La Exportadora – Die Exporteurin“ bekannt ist. 1945 wurde die Ursprungsbezeichnung Priorat eingeführt. In diesem Jahr füllte Unió ihre erste Flasche D.O. Priorat ab. Im Jahr 1963 löste sich die Union der Genossenschaften der Provinz Tarragona in Reus (Unión de Cooperativas del Camp de la Provincia de Tarragona) vom Staat und wurde zu einer privaten Einrichtung.
1932 wurde innerhalb der Grenzen der D.O. Tarragona die „Subzone Falset“ abgegrenzt, die das heutige Gebiet der D.O. Montsant einnahm (endgültig 2001 gegründet).
Dazu zählen 59 Weingüter, die in der Region Priorat und einige in der Ribera de Ebro verteilt sind. In der D.O. koexistieren große Genossenschaften bis hin zu Familieninitiativen, die durch eine Reihe von privaten Weingütern unterschiedlicher Größe führen.
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