10 vins sorprenents amb molt potencial

S’acosten dates especials i, en aquesta ocasió, volem aprofitar per parlar-vos de 10 vins que demostren el gran potencial del vi social. 

Aquesta selecció que us portem avui són vins de criança, amb una alta complexitat aromàtica i equilibri dins la seva intensitat.

Esteu pensant en què regalar a algú molt especial? Doncs un vi molt especial i gran potencial, és clar! 

L'alta qualitat dels vins que us esmentarem es deu, en gran part; a la matèria primera, a la bona feina feta a les vinyes i, al seu procés d'envelliment. Les respectives criances en barriques de fusta, foudres o sobre lies fan que molts d’ells es presentin com una bona aposta si el que busqueu son vins que evolucionin d’una manera positiva dins l’ampolla. Fins i tot un bon temps després d’haver-los comprat.

Molts d'aquests vins, blancs i negres, són a més monovarietals, cadascun amb un caràcter aromàtic i una textura personal que els fan únics. Analitzarem com s’expressen per poder reconèixer el potencial que ens regala cadascun d’ells.

Què us sembla si comencem amb vins negres de la DO Montsant?

1. Cabrida de l’anyada 2018: elaborat a partir de garnatxa negra 100%, denota un rerefons de fruites en licor i equilibri entre cos i frescor.

2. Ètim Syrah: en nas hi trobem notes balsàmiques, eucaliptus i menta fresca. Molt bona entrada i evolució, llarg postgust. Tanins dolços i untuosos, llarga persistència.

3. Elaborat a partir de vinyes velles de garnatxa, carinyena, i syrah. L'Esparver Eric Lahon Negre denota unes aromes de fruites del bosc i uns tocs minerals balsàmics. De textura carnosa i voluminosa. És un vi elegant i, amb un toc d'acidesa que aporta frescor.

4. Dins la DO Terra Alta també aturem els sentits en L’Aube. Un vi negre elaborat amb les varietats merlot, garnatxa negra i cabernet sauvignon. D’aromàtica afruitada i amb tocs de xocolata negra. Té una entrada en boca dolça i grassa amb un postgust llarg i intens. Sens dubte, una llaminadura difícil d’oblidar.

5. La Simó podria ser el nom d’una noia de Gratallops que conrea les finques de garnatxa que va heretar del seu pare. Pot ser ho sigui… Sense dubte, el que és cert és que La Simó és el nom escollit per la Vinícola del Priorat per un dels seus vins monovarietals més genuïns. Un vi 100% garnatxa. Rodó, amb molta fruita i el toc salat que tant ens agrada dels bons Priorats.

6. L’últim negre de la llista és un DOQ del Priorat elaborat amb raïm de vinyes velles de carinyena i garnatxa negra. Llicorella Vitis denota unes aromes de fruits negres amb un gran protagonisme d'elements minerals. És un vi potent, elegant i equilibrat.

I quan hi ha ganes de blancs? Hi ha potencial més enllà dels vins negres? La resposta és sí, rotundament!

7. L’Esparver Blanc, un DO Montsant, elaborat a partir de la garnatxa blanca. De reflexos daurats, potent, untuós i amb molt volum. Denota unes aromes afruitades com l’aranja, la poma, el mango i cítrics.

8. De caràcter interior, DO Costers del Segre, qualifiquem Vallisbona, elaborat a partir de la varietat Macabeu. És un vi untuós, amb volum i amb records torrats. Té una bona acidesa i és fresc. Denota aromes de codony i un punt cítric.

9. El següent està elaborat amb la varietat Chardonnay. Eixaders denota unes aromes d'almívar amb torrats de fusta. Entrada en boca ampla i amb cos, amb una acidesa que li dona un final fresc. Sabor a fruita molt confitada, torrat intens però elegant.

10. De la varietat Pedro Ximénez, DOQ Priorat, tenim un vi complex original i atípic. Llicorella blanc Pedro Ximénez té un conjunt aromàtic de fruites d'os estiuenques amb notes cítriques. Entrada en boca cremosa i sedosa amb sabors de fruites tropicals i detalls balsàmics.