El vi també es per a l’estiu

No només les bicicletes són per a l'estiu, com resava la cèlebre obra de Fernando Fernán Gómez, convertida després en pel·lícula.  També el vi, que es pot consumir en aquestes caloroses dates a alguns graus menys de la temperatura recomanada, podent servir alguns fins i tot a 5?. És a dir, ben fred! Gaudim així d'una beguda que ens refresca amb totes les aromes i sensacions que només el vi pot aportar. 

Hi ha diversos tipus de vi que podem beure a l'estiu i per potenciar el seu gaudi al màxim és important prestar especial atenció a la temperatura en què se serveixi. Et recomanem que siguin vins lleugers, els més encertats solen ser els vins blancs, que proporcionen sensació de frescor, els rosats per la seva versatilitat i els escumosos, els més refrescants gràcies a la seva sensació espurnejant, tot i que els vins negres també són benvinguts, especialment els negres joves.

El secret és a l'acidesa i al menor contingut alcohòlic

L'acidesa d'alguns vins aporta una sensació extra de frescor. Tant els vins blancs, com rosats i escumosos, ens ajuden a refrescar-nos gràcies a la seva acidesa, present per dotar de tensió els vins i gaudir-los encara més. Una aposta segura és triar aquells vins elaborats amb raïms de zones més fredes.

Si tries un vi amb menys alcohol també evitaràs afavorir la deshidratació, així que, per omplir la teva copa a l'estiu, millor els vins amb graduació alcohòlica més reduïda.

Blancs, negres o escumosos?

Si realment vols refrescar-te, la millor opció és omplir la teva copa d'un vi escumós: les bombolles són les encarregades de donar un toc de frescor addicional a l'acidesa i, són els que s'han de servir més freds, entre 6 i 8 graus. Ideal per acompanyar qualsevol aperitiu!

Els vins blancs, igual que els rosats, es gaudeixen tot l'any, però a l'estiu es gaudeixen molt més. La temperatura ideal està entre els 7 i 12°, depenent de si té bóta o no. No dubtis a baixar-los-hi la temperatura si la calor referma. En servir-los freds ressaltem l'acidesa i moderem la sensació de calor que pugui provocar l'alcohol.
Si et decantes per un vi negre, millor escollir entre els més lleugers, afruitats i una mica més àcids. Per evitar aquesta primera sensació alcohòlica serà convenient refredar-lo una mica més de l'habitual per servir-lo encara més fred.

Aquest estiu, assaboreix del vi com a tu t'agrada. A les temperatures recomanades o una mica més freds. L'important és que els gaudis.